Составляя список наиболее полезных продуктов питания учитывались определенные критерии отбора. Это результаты научных исследований и сравнительные анализы из разных стран, статьи с наиболее упоминаемыми продуктами на соответствующую тему, а также уникальный состав продуктов с точки зрения незамених для человеческого организма нутриентов.
Список незаменимых веществ (нутриентов)
1. Аминокислоты
- изолейцин
- лизин
- лейцин
- метионин
- фенилаланин
- треонин
- триптофан
- валин
- гистидин
2. Незаменимые жирные кислоты
- Омега-3 жирная кислота (α-линоленовая кислота) является незаменимой для организма, но при этом сам организм ее не вырабатывает
3. Витамины
Витамины — низкомолекулярные незаменимые органические элементами (соединения), являющиеся необходимыми для правильного функционирования и существования человека.
- биотин (витамин B7)
- холин (витамин B4)
- фолат (фолиевая кислота, витамин B9, витамин M)
- ниацин (витамин B3, витамин P, витамин PP)
- пантотеновая кислота (витамин B5)
- рибофлавин (витамин B2, витамин G)
- тиамин (витамин B1)
- витамин A (ретинол)
- витамин B6 (пиридоксин, пиридоксамин или пиридоксаль)
- витамин B12 (кобаламин)
- витамин C (аскорбиновая кислота)
- витамин D (эргокальциферол или холекальциферол)
- витамин E (токоферол)
- витамин K (нафтохиноны)
4. Микроэлементы
- Калий
- Хлориды
- Натрий
- Кальций
- Фосфор
- Магний
- Цинк
- Железо
- Марганец
- Медь
- Йод
- Селен
- Молибден
Итак, давайте рассмотрим данные продукты, которые отличаются от общего многообразия.
ШПИНАТ
Один из самых питательных и распространенных видов овощной зелени.
РЫБА
Из всего многообразия семейства рыб универсальными источниками наибольшего количества питательных элементов являются лосось, тунец (в особенности голубой тунец), скумбрия, треска, камбала.
ОРЕХИ
Все сорта орехов наделены уникальными питательными элементами. Однако, наибольшее предпочнение отдают миндалю и грецкому ореху.
АВОКАДО
Рекордсмен по содержание нутриентов практически во всех категориях.
ЯГОДЫ
Голубика, ягоды Годжи и Асаи содержат наибольшее количество полезных элементов из всех ягод.
БОБОВЫЕ
Помимо фасоли, гороха, чечевицы к семейству бобовых относятся арахис, нут и вигна.
СОЯ И СОЕВОЕ МОЛОКО
Продукт растительного происхождения, производимый из соевых бобов.
БРОККОЛИ
Однолетнее растение семейства капустных способно бороться с распространенными болезнями, одолевающими современное общество. Является профилактическим средством против рака, снижает уровень холестерина, влияет на сердечно-сосудистую систему.
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
Родиной болгарского перца является Южная Америка. На сегоднешний день произростает во многих странах мира и имеет несколько сортов.
КАПУСТА КАЛЕ
Одомашненная форма дикой листовой капусты.
ЧЕСНОК
ПЕЧЕНЬ ГОВЯДИНЫ
Говяжья печень считается самым полезным и легкоусвояемым субпродуктом.
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ
БАТАТ (СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ)
ТОМАТЫ
ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ
СВЕКЛА
КРУПЫ
В качестве сбалансированного источника энергии стоит обратить внимание на овес, киноа и гречку. Именно эти сорта круп отптимальны по БЖУ и усвояемости организмом.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко — самый растространенный продукт на планете. Наиболее ценными производными от него считаются твердые сорта сыра, а также кисло-молочные продукты.
