Для того чтобы раскрасить карту в необходимые вам цвета вам нужно открыть плот с сохраненной картой затем в настройках, в левом нижнем углу вы увидите general, там будут располагаться соответствующие пункты.
Вы нажимаете на них и Fill contours раскрасит вашу карту, пока что в черно-белый цвет, а color scale добавит шкалу цвета и значений
Далее вы идете в levels-advanced-edit levels
Далее откроется вот такое окно
Здесь вы жмете fill и открывается вот такое окно
На этом этапе вы нажимаете foreground color
В открывшемся окне вы можете выставлять любое количество ползунков необходимого для настройки цвета. Я возьму 3 ползунка, 1 посередине и 2 слева и справа
Вы нажимаете на ползунок и выбираете необходимый цвет в color (выбраный вами ползунок подсвечивается). Далее вы жмете ок, и готово, ваша карта приобрела необходимые цвета
Вы молодец!