Ингредиенты: Приготовление: Подготовить продукты. Огурцы для засолки лучше выбирать с пупырышками. Гладкие считаются салатными. Перед засолкой огурцы и зелень хорошенько вымыть. Огурцы желательно оставить в холодной воде на час-два, чтобы они были более хрустящими. Как приготовить малосольные огурцы холодным способом:
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Вода кипяченая - 1 л
- Соль - 2 ст. л. (70 г)
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Листья черной смородины - 10-15 шт.
- Листья вишни - 10-15 шт.
- Листья хрена - 2 шт.
- Укроп (зонтики и зелень) - 1 пучок
Приготовление:
Подготовить продукты. Огурцы для засолки лучше выбирать с пупырышками. Гладкие считаются салатными. Перед засолкой огурцы и зелень хорошенько вымыть. Огурцы желательно оставить в холодной воде на час-два, чтобы они были более хрустящими.
Как приготовить малосольные огурцы холодным способом:
- Растворить соль в кипяченой воде.
- Для засолки можно использовать стеклянную трехлитровую банку или кастрюлю. Половину зелени и листьев уложить на дно.
- Отрезать у огурцов кончики.
- Сверху равномерно распределить огурцы. Набросать между огурцами нарезанный чеснок.
- Рассол процедить и залить огурцы, они должны быть полностью покрыты.
- Сверху положить оставшуюся зелень и листья.
- Закрыть посуду чистым полотенцем и до вечера оставить на столе. Вечером накрыть крышкой и убрать холодильник.
- Небольшие огурчики будут готовы менее чем через сутки. Если доставать малосольные огурцы чистыми вилками и ложками, то рассол можно использовать дальше, подкладывая свежие огурцы в нижний слой.
- Чтобы они не пересаливались, через сутки их можно вынуть и сложить в целлофановый пакет.