Невероятно вкусный шоколадный бисквит, нежный крем и очень вкусная начинка из спелой вишни.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 3 шт. (160 гр.)
- Йогурт греческий — 140 гр.
- Кефир — 100 гр.
- Мука — 120 гр. (90 гр. Рисовой + 30 гр. кукурузной)
- Какао — 20 гр.
- Разрыхлитель — 10 гр.
- Подсластитель по вкусу
Ингредиенты для крема: - Творожный сыр — 75 гр.
- Греческий йогурт — 250 гр.
- Мягкий творог — 170 гр.
- Подсластитель по вкусу
Крем для выравнивания: - Творожный сыр - 100 гр.
- Йогурт греческий - 70 гр.
- Какао - 5 гр.
Начинка:
- Вишня замороженная — 140 гр.
- Крахмал кукурузный — 10 гр.
- Подсластитель по вкусу
Глазурь:
- Шоколад темный - 25 гр.
- Молоко - 20 гр.
Приготовление:
1. Бисквит.
Белки отделить от желтков.
Желтки + кефир + греческий йогурт + подсластитель -> смешать.
Мука + какао + разрыхлитель -> смешать и добавить к массе.
Белки взбить до крепких пиков -> аккуратно вмешать снизу вверх.
Духовку предварительно разогреть до 180 С. Выпекать бисквит 30-35 минут.
2. Начинка.
Вишню лучше разморозить заранее. Добавить крахмал, немного воды и подсластитель.
Варить на небольшом огне до загустения. Дать полностью остыть.
3️. Крем.
Все ингредиенты смешать блендером.
4️. Сборка.
Бисквит разрезать на 3 части.
Бисквит -> ободок из крема, в середине начинка -> накрыть начинку кремом -> опять бисквит. И т.д.
Убрать в холодильник на 1 час.
5. Сделать крем для выравнивания и выровнять тортик.
Убирать в холодильник на ночь.
6. Утром украсить по желанию. Я сделала шоколадные подтеки, растопив шоколад с молоком в микроволновке.
КБЖУ на 100 гр.: 131/7/5,5/12,5. Вес готового торта -1450 гр.
Приятного аппетита!
