Дорогие друзья!
Иногда так хочется какой-нибудь выпечки.. но чтобы это было хоть немного полезно. И тут я вспомнила, что у меня есть творог в холодильнике. А вместе с этой мыслью и вспомнился рецепт вкуснейших печенюшек из детства. Ну проще не бывает! Уже хочу!
Пора приготовить вкусностей к чаю!
Ингредиенты:
- 200 гр. творога
- 100 гр. сливочного масла
- 1 стакан муки
- сахар
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- ванилин на кончике ножа
- щепотка соли
Стакан 250 мл. Я всегда все мерю стаканами, мне так проще. Но если вам - нет, то интернет говорит, что в моем стакашке 160 гр. муки.
Приступим!
Творог, муку, масло (комнатной температуры), соль, разрыхлитель и ванилин смешать воедино. Обратите внимание, сахар на данном этапе не нужен. Должно получиться однородное тесто, которое отправляем в холодильник на часок. Из прохладного теста удобнее будет лепить печенье.
Творог у меня зернистый и я его протерла через сито для более нежной текстуры.
Соль. Как говорит одна моя коллега, соль это усилитель вкуса и в выпечке она очень кстати!
Достаем тесто из холодильника. Оно стало плотным, холодным, как нам и нужно. Приступаем к формированию печенек. Но лепить нужно быстро! Итак, берем кусочек теста, скатываем шарик, затем плющим его до 3-4 мм. Тут то нам и нужен сахар, наконец-то! Одну сторону нашей лепешки окунаем в сахар.
Складываем сахаром внутрь и снова одну сторону в сахар.
Еще одно сложение, и в сахар одну сторону (верхушку). У нас получились замечательные треугольнички.
В разогретую до 180 градусов духовку становись! У меня духовка газовая и очень непослушная. Печенье готовилось ровно 40 минут. Но вы посматривайте там, все от плиты зависит.
Печенье изумительное! Я думаю, что его сахарная корочка передается и через экран. Приятный творожный вкус и нежнейшая структура никого не оставит равнодушным! Пробуйте!
У меня вышло девять печенюшек, как раз хватит на пару дней чаепития. Но вообще их можно умять и за раз, они очень вкусные! Но..диета и все дела!