Добрый день, мои подписчики!
Интересно , а любите ли вы экспериментировать? Готовить обычные повседневные блюда каждый раз по-новому? Добавлять в привычные рецепты какую-то изюминку? Или готовите строго по рецепту, придерживаясь классической технологии приготовления , точно вымеряя по граммам? А может вы привыкли все высчитывать в калориях ?
Думаю любой хозяйке будет интересно как можно приготовить вкусный борщ, не затрачивая при этом много времени, не делая лишних телодвижений, чуть позже вы поймете о чем я, ну и конечно , чтобы фигура всегда оставалась стройной?!
Смело можете читать мой фирменный рецепт, правда в далекие девяностые мне моя свекровь показала некоторые фишки приготовления!Итак , как можно быстро, вкусно и полезно приготовить такой борщ!
Начинаем с самого главного - с позитивного настроя! Я всегда перед началом какого либо дела ставлю перед собой конкретную цель, определяю дедлайн ( сколько примерно потребуется времени на это), и стараюсь быть в хорошем настроении. Скажу честно , все мы люди, у всех нервная система лабильна ( не может быть постоянно в одном позитивном настроении), бывает и у меня нет желания, преобладает усталость, после насыщенного трудового дня+ фитнес тренировок и плаванья, но , как говорила моя мама - еда -это святое, всегда , как бы ты не устала , муж и дети должны быть накормлены не один раз в день, а как минимум 3! Так вот, когда готовлю в не очень хорошем настроении, еда получается невкусной . Да, и у меня такое бывает,,.
Возвращаемся к постановке цели: быстро, вкусно и полезно!Представляем, что мы уже приготовили наивкуснейший борщ и все наши близкие просят добавки.Ну что, вы готовы к эксперименту?Поехали!
Для приготовления вам понадобится :
- Курица ( домашняя вкуснее)
- свекла - 2 штуки
- лук - 1 шт большой
- морковь-1шт большая
- картофель- 5 штсредних
- алыча - 5 штук
- томатная паста (3 столовые ложки)
- чеснок
- лавровый лист
- соль примерно неполная столовая ложка
- перец (мельница смесь перцев и перец чили)
- сметана
- зелень ( петрушка, укроп)
Берем казан ( у меня 5 литровый) , если у вас вдруг нет казана , можете готовить и в кастрюле, но вкус будет немного не тот. В казане борщ получается , просто изумительный! Заливаем холодной воды, закладываем уже хорошо промытую и обработанную от мелких перьев целую курочку и ставим на большой огонь. Шумовкой снимаем пену и доводим до кипения, газ уменьшаем и варим примерно 1 час ( если из "магнита " или "пятерки"- минут 30). Можно добавить примерно пол столовой ложки соли. Тем временем чистим овощи, промываем проточной водой . Вытаскиваем курочку и даем ей отдохнуть, присаливаем и подперчиваем.
А теперь не делаем как я вам и обещала , лишних движений . а поочереди трем овощи на крупной терке, первая- свекла.
И ... закладываем ее в казан. Да, да , без обжарки на масле сливочном или растительном, тот , кто считает калории, оценит это.
Следующей идет морковочка, те же действия: трем на терке и закладываем в казан.
Берем лук и быстро режем мелко. Чтобы не лез в глаза , наберите в рот воды, надуйте щеки и с убыстрением быстренько измельчите как сможете. Кто не любит категорически лук , этот шаг может пропустить.
Добавляем его к свекле и морковке, не забывая, при этом , удалять пенку шумовкой.
Пришел черед картошки, кто любит борщ средней густоты , нарежьте 5 средних картошек, кто любит, чтобы ложка стояла- добавьте еще на свое усмотрение. Запах на кухне стоит обалденный, жалко фото не передает это!
Теперь возьмите 5 штук алычи и киньте в борщ, чтобы они немного размякли, через 10 минут , выловите ее , обязательно вытащите косточки!Алыча придает вкусу борща - пикантность, особую кислинку.
Как свариться картошка , примерно 15 минут. Добавляем 3 столовые ложки томатной пасты. Если добавить томатную пасту перед закладкой картошки, она будет дубовая! Картошка в смысле.
Дошел черед до капустки. Мелко режем капусту. Теперь 2 варианта,тем, кому обещала не делать лишних движений , отдыхаете или переходите к следующему шагу, а для тех , кто хочет , чтобы капуста была помягче, может посолить и поперчить капусту и немного ее помять.
Курочка остыла, вручную или ножом разделываем ее порционно, грудку, отделяем от кости .Ух, запах стоит сногсшибательный !
Для тех, кто считает калории, обязательно убираем и кожицу, и опять закладываем в казан.
Как вариант , курочку можно не всю закладывать в борщ, а оставить часть кусочков. И вам будет удобно выбрать кому какой кусочек сразу положить.
Добавляем капусту, варим до ее готовности.
Мелко режем укроп и петрушку, чесночок раздавливаем с солью и все это перетираем, добавляем листик лаврушки и эту зелень, Доводим до кипения, варим 3 минуты . И все наш борщ в казане готов!!! Запах по комнате стоит нереальный !!!
Все борщ готов ! Быстро, вкусно и полезно!
Пока борщ настаивается , предлагаю вам мою идею подачи .
Если вам понравилась моя идея приготовления борща в казане ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал! Анонсом кидаю фото божественного шашлыка, приготовленного мужем сегодня на природе!
До новых встреч!
