Вкусный шашлык из свинины.
Все просто! все зависит какое мясо выберите вы. Лучше всего брать мясо шейки в нем много жира. И лучше делать его самому ничего сложного нет.
Берем мясо моем, нарезаем средними кусочками. Лук режем кольцами. Все высыпаем в тару где собираемся мариновать. На килограмма 2 свинины высыпаем 15 грам приправы для шашлыка. Это будет маленькая стандартная упаковка приправы. Солим. Добавляем черный перец немного. Можно добавить лимон. Лимон надо будет выжать. А корку нарезать и ее туда же. Заливаем все кефиром. Перемешиваем. Я как отучился на повара всегда говорили пробуйте на вкус. Это не значит что надо взять ложку и прям есть его зачем. Палец облизнул, почувствовал на вкус и сплюнул в раковину. Если все устраивает убираем в холодильник чтоб все хорошенько замариновалось часа на 3 - 4. И можно ехать или идти готовить.
Чтоб шашлык не горел надо за ним следить и не допускать чтобы был огонь в мангале. Огонёк загорелся ты его водичкой полил и хорошо. Также не забывайте его переворачивать. Как проверить что шашлык готов разрежьте мясо ножом если оно внутри красное значит готовим еще.
