Рецепт Безе

Безе — недорогая сладость, которую не так уж просто приготовить дома, ведь процесс требует скорости, сноровки и кулинарного опыта. Возможно, с первого раза получатся не очень красивые пирожные, зато вкусные.  С удовольствием делимся с Вами  рецептом безе для приготовления дома в обычной духовке!

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 5 гр., Углеводы 51 гр.,
• Калорийность 214 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 2 часа
• Активное время приготовления 20 минут
• Уровень сложности блюда Средний

Ингредиенты:

Из расчета на 8 порций.

• Куриные белки — 4 шт.
• Сахарная пудра — 2/3 стакана
• Лимонная кислота — на кончике ножа

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Нам потребуются только белки.

Шаг 2

Взбейте белки в пену с добавлением сахарной пудры и лимонной кислоты. Ключевое в рецепте безе — то, что белок не долго держится в воздушном состоянии, поэтому действовать надо быстро. Заранее включите духовку на 120 градусов.

Шаг 3

Постелите на противень бумагу для запекания.

Шаг 4

Выложите белковую массу на бумагу мелкими порциями. Это важно, так как иначе безе не пропекутся. Для разделения на порции лучше всего подходит кондитерский мешок или шприц, но можно сделать это и ложкой. Если вы хотите сделать красивые безе, но у вас нет ни кондитерского мешка, ни шприца, возьмите чистый полиэтиленовый пакет, который ранее не использовался. Сделайте в нем небольшую дырку с угла и влейте белковую массы, придерживая дырку, чтобы ничего не протекло. Отпустите дырку, чтобы выложить безе. Надавливайте сверху и делайте небольшие порции.

Шаг 5

Выпекайте 100 минут, а затем проверьте готовность. Если внутри безе сырые, оставьте еще на 30 минут. Храните в закрытой упаковке при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Рецепт торта «Муравейник»

Яблоки в тесте

Пудинг рисовый

Еще больше вкусных и быстрых рецептов на сайте  Дам рецептик!