Меренговый рулет просто тает во рту.
Нам понадобится
6 белков комнатной темпиратуры
1 грамм соли
100 грамм сахарной пудры
Для начинки
100 грамм свежей ягоды у меня клубника
50 грамм сахарной пудры
200 мл жирных холодных сливок
К белкам добавляем соль и начинаем взбивать миксером ,еогда образуется пенка добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до твердых пиков.
Перекладываем на противень застеленной пергаментной бумагой и равномерно распределяем по поверхности.Выпекаем при 150 градусов минут 30-40 до образования румяного цвета.
После посыпаем сахарной пудрой и переворачиваем ,даем полностью остыть.
Приготовим начинку
Сливки начинаем взбивать постепенно добавляя сахарную пудру доводим до мягких пиков.
После того как рулет полностью остыл покрываем кремом и сверху посыпаем мелко нарезанной клубникой и начинаем аккуратно заворачивать в рулет.
После обварачиваем бумагой и отправляем на час максимум в холодильник.
Разукрасить можно на ваше усмотрение.Такой рулет просто тает во рту и идеально подходит в летнуюю жаркую погоду.
Приятного аппетита!
