Тортик на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✔️ яйца - 3 штуки; ✔️ сахар - 1 стакан; ✔️ мука - 3.5 стакана; ✔️ маргарин - 2 ст. ложки; ✔️ сода - 2/3 ч. ложки (погасить уксусом или лимонным соком); ✔️ соль - 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔸 Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем щепотку соли, растопленный маргарин и соду, гашенную уксусом (можно заменить на лимонный сок).

🔸 Небольшими порциями подмешиваем муку. Месим твёрдое тесто. Оставляем на минут 20 (обязательно в пищевой пленке или пакете).

КРЕМ: ✔️ яйца - 4 штуки; ✔️ сахар - 2 стакана; ✔️ мука - 0.5 стакана; ✔️ молоко - 1 пакет (900 мл); ✔️ ванильный сахар - маленький пакетик.

ГОТОВИМ КРЕМ.

Смещиваем муку, сахар и ванилин, добавляем яйца и хорошо перемещиваем. Добавляем примерно 100 мл молока. Получается жидкая смесь.

🔸 В кастрюле доводим до кипения молоко.

Тонкой струйкой вливаем жидкую смесь, постоянно помешивая. Варим на медленном огне, не забываем мешать. Когда закипит, снимаем с плиты и даём крему остыть.

🔸 Тесто делим на 8 - 10 частей. Раскатываем тонко, обрезаем по диаметру сковороды (я обрезала с помощью тарелки). Накалываем вилкой по всему коржу и жарим на сухой сковороде с обоих сторон на медленном огне.

🔸 Обильно промазываем коржи кремом.

🔸 Обрезки тоже обжариваем, измельчаем в крошку и посыпаем торт.

🔸 Ставим в холодильник пропитываться на несколько часов (лучше на ночь).