Клинок и рукоятки пуукко не имеют какой-либо строго определенной формы. Они, как и материал изготовления, могут варьироваться в зависимости от местных традиций и творческих способностей мастера. Как правило, это прямой, небольшой длины (обычно меньше рукояти) клинок со сравнительно толстым обухом. Длина лезвия в среднем не превышает 15 см. Заточку выполняют, начиная прямо от рукоятки, то есть пята клинка в большинстве случаев полностью отсутствует. Также на оригинальных ножах редко есть гарда и дол. Рукоять пуукко заметно шире клинка, без нанесения оковок, выполняется, как правило, из карельской берёзы, корня ивы или оленьего рога (норвежские пуукко). Её головка традиционно имеет имеет изгиб, или "грибок" для удобства вынимания ножа из ножен. В некоторых разновидностях навершие пуукко украшено объемным изображения животного из медного сплава (чаще всего-головой лошади или медведя).
Ножны пуукко достаточно высоки, чтобы вместить нож на 4/5 всей длины (с рукоятью). Подвес, или подве