Купила сегодня 2 литра молока и оба оказались кислыми... Первая мысль была вернуть или выбросить, но потом решила приготовить что-нибудь из него.
В интернете нашла несколько рецептов: блины, оладьи, пирог и хлеб.
На сегодня выбрала блины, на что истратить завтра второй литр молока ещё не решила. Делюсь рецептами выпечки из кислого молока, т.к.летом эта проблема, похоже, актуальна - вдруг кому пригодится.
1.Блины на кислом молоке.
Понадобится: 1 л молока, 2 яйца, 2 стакана муки, 4 ст.л.сахара, 1 ч.л.соли, 1 ч.л.соды, 1 ст.л.растительного масла.
Приготовление: смешать яйца, сахар и соль. Добавить 1 стакан муки, соду, перемешать. Добавить 1 стакан молока, подсолнечное масло. Продолжая перемешивать, добавлять постепенно оставшуюся муку и кислое молоко. Тесто для блинов готово.
2.Оладьи на кислом молоке.
Ингредиенты и пропорции те же, что и на блины.
Отличие в приготовлении только в том, что тесту надо дать постоять минут 15-20. И лучше емкость с тестом поставить на это время в горячую воду.
3.Пирог на кислом молоке.
Понадобится: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кислого молока, 2-3 стакана муки, 1 ч.л.соды.
Приготовление: взбить яйца с сахаром. Добавить кислое молоко, перемешать. Добавить муку, соду, перемешать. Должна получиться консистенция густой сметаны. Затем тесто вылить в форму и выпекать 30-35 минут.
4.Хлеб на кислом молоке в хлебопечке.
Понадобится: 2,5 стакана муки, 1,5 стакана кислого молока, 3 ст.л.оливкового масла, 1,5 ч.л.сухих дрожжей, 1,5 ч.л.соли.
Приготовление: заложить все в хлебопечку и выставить основную программу.
Если знаете, как ещё можно использовать скисшее молоко - пишите в комментариях!