Как натуральное, а не порошковое, вино стало сухим? Ведь антоним сухого – мокрый, а вина все жидкие.
Вино делают из виноградного сока, этот факт известен всем. В результате сбраживания сладкого сока получается алкогольный напиток вино (упрощенная схема производства :))) ). Если процесс брожения доведён до логического конца, то весь сахар в напитке переработан в спирт. Иначе говорят, что сахар убран из вина полностью, «досуха». Хотя фактически количество сахара в вине сведено к минимуму.
Есть и другая трактовка, как вино стало сухим. После глотка вина во рту присутствует ощущение сухости и терпкости. Когда в вине мало сахара (сладости), то в действие вступают танины, которые и создают сухость во рту. Возможно, именно этот эффект привел к появлению названия «сухое вино». Эта версия поддерживается тем, что в иностранных языках вино с минимальным содержанием сахара также называется сухим (dry по-английски, sec по-французски).
Сухим считается вино, если содержание сахара в нём не более 5 г на 1 литр, или не более 1%. Полностью весь сахар из вина удалить невозможно, но его количество сводят к минимуму.
Дальше градации вина также определяются количеством сахара: полусухое, полусладкое и сладкое.
Любопытная вещь про алкоголь из разряда занимательной псевдолингвистики: В старину русичи питались только водкой и пивом, так как у них не было Печени. Печень – это паразит или вирус, которым русских людей заразили ПЕЧЕНеги. А когда русичи были БесПЕЧНыми, они могли пить водку, мёд и пиво вёдрами.
Интересные статьи:
Птицы-алкоголики и другие животные-пьяницы