#популярная_биология_brain_blog
Меня ОЧЕНЬ удивило, сколько голосов было в опросе "за" тексты про мозг и как мало людей всекает ценность темы питания💁♀️.
Но ничего, я покажу эту сакральную связь с мозгом, которую вы пока не улавливаете.
🍳 Поговорим про белки. Белки могущественны,можно сказать, всё держится именно на них. Функции белков.
➰ Структурная (наши кожа, суставы, кости)
➰ Двигательная (вся мышечная ткань, скелетная и гладкая мускулатура)
➰ Именно белки становятся катализаторами во многих реакциях, например, пепсин (он продуцируется стенками желудка, расщепляет белки до аминокислот).
➰ Гормональная (белковых гормонов, может быть, больше, чем небелковых). Вспомним про мелатонин и соматотропный гормон роста. Рецепторы гормонов и нейромедиаторов, встроенные в клетки, также имеют белковую природу.
➰ Транспортная (тот же холестерин переносится белком, не гуляет по крови сам по себе).
➰ Передача сигнала (зрительный пигмент также имеет белковую природу).
В следующий раз поговорим про аминокислоты, это тоже классная и очень глубокая тема.