Окрошка на квасе (классический рецепт) Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный. Время приготовления: 40 минут. Ингредиенты Картофель — 2-4 Штук (если большая -— 2) Огурцы свежие — 2-3 Штук (среднего размера) Редиска — 150-200 Грамм Яйца вареные — 3-4 Штук Вареная колбаса — 250 Грамм (или отварное постное мясо) Лук зеленый — 4-5 Штук Зелень укропа, петрушки — 1 Пучок Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу) Сметана — 100 Грамм Квас — 1,5-2 Литра Пошаговая инструкция 1. Картофель для окрошки отварим в кожуре. Заодно сварим яйца. Остудим. 2. Нарезаем зеленый лук. 4. И тщательно разминаем, чтобы лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить измельченную зелень и тоже помять. 5. Огурцы натираем на крупной терке, так вкуснее, хотя можно нарезать их кубиками. 6. Редис нарезаем, также можно натереть его на терке. 7. Нарезаем кубиками варе