Сейчас в сезон ягод и фруктов так хочется запастись всеми витаминами на зиму.
Раньше я варила варенье, замораживала, но все равно в этих случаях остаётся мало пользы от ягод. Особенно при варке практически все витамины теряются, при заморозке тоже (если это не шоковая заморозка)💪
Я нашла идеальный выход - делать пастилу.
Нюансы:
- Огромную роль играет в какой местности вы ее делаете, точнее какие продукты используете. Наше лето сейчас проходит на юге Казахстана. Здесь погода всегда жаркая (от +30-35), поэтому все плоды очень сладкие и сочные. Это 70% успеха!
- Остальные 30% - это сушка. А именно то, как вы сушите пастилу. Можно конечно пользоваться древним способом - сушить на крыше, но наши сороки и прочая живность не внушает мне доверия😊
Поэтому я сушу все в специальной сушилке Ezidri.
А теперь подробнее:
Я беру любой фрукт или ягоды и перемалываю в блендере. Все! Редко добавляю сахар, например в смородину. В остальных случаях моя пастила - это натуральное пюре из ягод или фруктов.
Например: пастила из абрикосов - я загружаю из в блендер, добавляю ложку воды и перемалываю. Затем массу разливаю по листам для пастилы и ставлю сушиться на 12 часов.
Также я делаю пастилу из малины, клубники, персиков, смородины красной и чёрной, крыжовника, яблок, абрикосов, сливы, черешни и вишни🌷
Из дыни и арбуза не делала, но хочу попробовать, но боюсь что там много воды и пастила не получится.
Если у вас есть вопросы - смело задавайте. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал👍