Подробнее тут: https://inoeda.com/555-beyond-meat-chto-jeto-iz-chego-gotovjat-gde-kupit.html
Американский стартап Beyond Meat производит продукты с «растительного мяса».
Что такое Beyond Meat?
Beyond Meat - это компания, которая производит растительные аналоги мясной продукции, включая бургерными котлетами и колбасками. Производитель утверждает, что на вкус эти продукты трудно отличить от мяса. «Растительное мясо» позиционируют как экологичнее и менее вредно для здоровья человека. В каждой котлете Beyond Burger - 20 граммов протеина и около 20 граммов жира. Это показатели, близкие к свойствам котлеты из говядины, - говорят в компании.
Beyond Meat основали в 2009 году, десять лет спустя акции компании вывели на биржу. Сейчас ее рыночную капитализацию оценивают в 12 миллиардов долларов. Среди инвесторов Beyond Meat - соучредитель Microsoft Билл Гейтс, лауреат «Оскара» Леонардо Ди Каприо и бывший исполнительный директор McDonald's Дэн Томпсон.
С чего готовят Beyond Meat?
Для приготовления Beyond Burger используют гороховый белок, крахмал, кокосовое масло и свекольный сок, добавляет котлете похожего на мясо цвета. В новой версии котлет для бургеров также добавляют рис и фасоль.
«Мы воспринимаем мясо не по происхождению, а с точки зрения белков, жиров и углеводов, а также минералов и витаминов. Все эти вещества можно найти в царстве растений. Чего там нет наверное, так это холестерина », - рассказывает Ребекка Миллер в интервью NBC.
Когда Beyond Meat начали продавать в Украине?
С лета 2019 Beyond Meat можно приобрести в заведении Oxota na Ovets от «Семьи ресторанов Дмитрия Борисова», а в ноябре в компании появился дистрибьютор в Украине.
«Новое поколение котлет Beyond Meat еще вкуснее, а снаружи их от животного мяса не отличит даже самый отъявленный скептик. Не верите? Попробуйте в одном из ресторанов Украины », - рассказывает украинский дистрибьютор Beyond Meat, компания West Mills.