Самое сложное в приготовление роллов – это купить все нужные ингредиенты. Потому что мало у кого на кухне всегда под рукой есть листья нори, соевый соус, рисовый уксус и бамбуковая салфетка для закручивания роллов. Поэтому собираемся, идём в магазин и закупаемся. Ну, а само приготовления этих вкусняшек простое и быстрое. Итак, нам понадобится:
- Листья нори
- Рис для суши ( или любой круглозерный рис)
- Рисовый уксус
- Соевый соус
- Рыба ( любая,какая вам нравится, можно и консервированную, и крабовые палочки, у меня есть жареный угорь, я буду делать роллы с ним)
- Мягкий творожный сыр
- Огурец
- Бамбуковая салфетка ( обязательно! Именно с ней очень удобно и просто крутить роллы, продаётся обычно в тех же отделах в супермаркетах с азиатскими товарами для суши, стоит недорого рублей 100)
- Соль, сахар
Итак. Первым делом отвариваем рис. Я отвариваю привычным мне способом, как и для гарнира. После готовности вынимаю рис, добавляю 1-2 столовые ложки рисового уксуса, соль (пол чайной ложки) и столовую ложку сахара, всё перемешиваю и оставляю рис остывать.
Бамбуковую салфетку оборачиваю пищевой пленкой ( для того, чтобы она не испачкалась ингредиентами и они не прилипали к салфетки).
Нарезаем соломкой огурец.
Выкладываем лист нори на салфетку.
Выкладываем рис на лист нори. Выкладывать его нужно на шершавую сторону листа. Плотно утрамбовываем.
Промазываем небольшой дорожкой мягкий сыр.
Вдоль дорожки сыра выкладываем кусочки огурца.
Затем добавляем кусочки рыбы.
Теперь аккуратно оборачиваем лист нори вокруг начинки. После первого обертывания очень плотно сжимаем бамбуковую салфетку. Далее продолжаем делать обёртывание пока лист нори весь не скатается в единую колбаску.
Берём очень острый нож и нарезаем ролл на кусочки.
Красиво выкладываем на тарелку, наливаем соевый соус в пиалу, берем палочки и наслаждаемся вкусными домашними роллами. Приятного аппетита.