"Рататуй" это не только название мультфильма.Пошаговый рецепт блюда+ бонус

Приветствую всех подписчиков моего канала,а так же гостей,заглянувших впервые!
Вы готовили когда-нибудь Рататуй-это французское ,прованское блюдо? Очень вкусное,чрезвычайно ароматное,простое и полезное. Как бы то ни было, но рататуй является на сегодняшний день одним из самых известных овощных блюд французской кухни во всем мире. Наверное, определенную роль в этом сыграл и полюбившийся многим одноименный мультфильм, созданный режиссером Брэдом Бертом в лучших диснеевских традициях.

Кадр из мультфильма "Рататуй"

Для приготовления необходимо взять следующие овощи: кабачок,баклажан,помидор,болгарский перец,лук-соотношение должно быть равным по весу.Чеснок по вкусу
Приправы и травы:
соль, сахар,перец,базилик,тимьян,розмарин.Оливковое или любое раст. масло
Подготавливаем овощи:

Лук,половину помидор, весь болгарский перец режем мелким кубиком.Помидоры можно натереть на терке или снять кожицу

Пассируем нарезанные овощи в небольшом количестве растительного масла,в идеале оливкового.Солим,перчим,добавляем сахар

С помощью шинковки или ножом нарезаем тонкими ломтиками кабачок,присыпаем солью

Так же шинкуем баклажаны и оставшиеся помидоры и присыпаем немного солью и столько же сахара

На дно формы для запекания ровным слоем укладываем пассированные овощи

Чередуя ломтики кабачков,баклажанов и помидоров укладываем все овощи.

Сбрызгиваем растительным маслом,посыпаем ароматными прованскими травами.Можно купить смесь "Прованские травы".У меня летом всё свежее.

Запекаем в духовке +180 1 час. под крышкой или закрыть плотно фольгой

Готовое блюдо можно кушать как горячее,так и холодное

так подают Рататуй.Кушают слоями-ломтик кабачка,ломтик баклажана.

Приготовьте,не пожалеете.Вкуснятина необыкновенная. Бонус-заготовка на зиму. Всё готовим так же.Только слои в пол литровой банке переслаиваем пассерованными овощами. Закрываем банки фольгой и отправляем в духовку на 1 час 20 мин. Фольгу снимаем,закрываем горячими ,прокипяченными крышками,закатываем и медленно охлаждаем под пледом

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ  "Едят все!" И ПОСТАВИТЬ ЛАЙК, ЕСЛИ РЕЦЕПТ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ!