Купила я недавно некий гороховый суп в пакетике. Такие твердые квадратные брикеты концентрата. Заварила и поняла, что там даже ГОРОХА нет! Пробуя их с мужем, сразу вспомнились советские супчики за 26 копеек. В общем, решила я и с вами поделиться воспоминаниями о еде туристов, студентов и охотников.
Какими были супы
Супов было много и все они вполне были похожи на настоящую еду. В пакете говяжьего супа пюре, например, лежал цилиндрический брикет сушеного мяса. Даже питаясь только ими, можно было устроить себе меню на целую неделю:
- Суп “Особый”.
- Суп-пюре с мясом.
- Суп гороховый с мясом.
- Кубанский со свининой и рисом.
И это только то, что я могу вспомнить.
В составе всегда были хорошие сушеные овощи, порубленные довольно крупно. Бульон был очень густым. В гороховом стояла ложка, а пюре можно было руками есть.
Готовить их даже и не надо было. Когда мы с друзьями ходили в недалекие зимние походы (буквально 10-15 километров от дома), каждый брал с собой термос с супом.Нужно было только кинуть концентрат и залить его кипятком. Через 15 минут его уже можно было есть.
Состав супов
На все это существовали ГОСТы, которых придерживались обязательно. В составе супа мог быть натуральный говяжий жир или гидрожир (нечто вроде маргарина из сала и воды). В молочных супах обязательно клали высушенное сливочное масло.
Из добавок была соль, сахар и перец. Кстати, добавляли и глутамат натрия(ссылка на картинку с составом), но не во все супы. Его клали в том случае, если суп был беден на вкус и его нужно было хоть как-то улучшить. Например, рисово-овощные супчики без него не обходились. Не добавляли его только в диетические (почему-то) и детские. Основную долю занимали натуральные обезвоженные продукты.
Жаль, что сейчас их не достать. А у вас остались приятные воспоминания о советских супах быстрого приготовления? Если да, напишите, какой был ваш самый любимый.
Чтоб не пропустить новые статьи подписаться можно тут.