Совсем скоро во всех уголках нашей страны, начнется сезон яблок. У нас же он уже в самом разгаре и я спешу к вас с новым рецептом. Как вы поняли, у нас будет что-то яблочное. Приготовим творожно-яблочный чизкейк. Это отличный пирог к чаю, готовить не очень быстро, но просто. Долго времени уходит на ожидание, пока части пирога остынут.
Как приготовить это пирог с творогом и яблоками смотрите в видео-рецепте:
Также заходите на мой канал Ютуб "НеКондитер", где найдете много интересных рецептов десертов, тортов и пирогов.
Начнем мы с приготовления бисквита:
Бисквит:
Яйца - 3 шт
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Яйца начинаем взбивать миксером со щепоткой соли.
Взбиваем пару минут и начинаем постепенно подсыпать сахар и взбивать дальше. Взбиваем еще минут 6, масса должна посветлеть, увеличиться в объеме и стать более плотной.
Постепенно просеиваем муку и добавляем ванилин. Аккуратно лопаткой вмешиваем муку в тесто.
Выливаем в форму (у меня 24 см) и ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут.
Пока готовиться бисквит подготовим творожную часть.
Творожный слой
Творог (Любой жирности) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (Можно меньше) — 3 ст. л.
Ванилин (По вкусу)
Блендером перебиваем все ингредиенты для творожного слоя - творог, яйца, сахар и ванилин.
Через 15 минут достаем бисквит и сразу выкладываем творожный слой, хорошо распределяем. Уменьшаем температуры духовки до 160 С и отправляем пирог запекаться еще 40-45 минут.
Тем временем подготовим яблочный слой.
Яблочный слой
Яблоко (Любой сорт) — 800 г
Сахар (Можно меньше) — 3 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Желатин — 1,5 ст. л.
Яблоки очищаем от кожуры, убираем семечки и перегородки. Нарезаем яблоки квадратиками и отправляем в кастрюлю. Добавляем к яблокам воду, сахар и корицу. На меленьком огне тушим яблоки, пока они не станут мягкими.
С помощью блендера или толкушки превращаем яблоки в пюре и полностью остужаем.
Желатин заливаем кипяченной холодной водой и даем постоять минут 10.
Набухший желатин распускаем на водяной бане, я просто убираю в микроволновку на 25-30 секунд. Перемешиваем и готово.
Выливаем желатин в остывшее пюре и перемешиваем.
На готовую и остывшую основу выливаем яблочный слой. Убираем в холодильник на 3 часа до застывания верхнего слоя.
Получается очень аппетитный и вкусный пирог к чаю.
Не пропускаем сезон яблок, готовим вкусные и ароматные пироги.
Приятного аппетита!
Смотрите также: