Спросите у любого жителя города Воронежа, даже людей которые не часто посещают данные заведения, большинство вам ответят что знают Barak O’Mama!
Это популярное место имеет за плечами многолетний опыт работы, с различными периодами падений и взлетов. Начнём с самого начала.
Официальное открытие бара состоялось 17 сентября 2010 года, уже к этому времени заведение было на слуху у молодёжи и конкурентов. Местоположение данного Кафе - мечта любого ресторатора! Самый центр города, проходная улица к площади и парку. Поток людей оставляет только зависть у рядом стоящих заведений. При таком положении, заведение имеет более 200 посадочных мест ( зона бара, балкон, летняя терраса ). Так же общий зал включает в себя сцену для выступлений, рубку для диджея и панорамный проектор, для проведения спортивных трансляций.
После официального открытия, шумных вечеринок и потоков людей, которые хотели одними из первых побывать в заведении «американского - классического бара» , сразу же по требованию надзоров закрывается на 5 дней. Из за нарушений норм превышающих громкость звука и жалоб с близ стоящих жилых домов. Проблема была учтена и в кратчайшие сроки исправлена, после чего уже в полном рабочем режиме 24/7 продолжило работу.
Конструктивный взгляд, сложившийся со временем, не такой радостный, как начало создания бара и взлёт при открытии.
Интерьер
При открытии, в зале были установлены деревянные лакированные столы разной длинны и формы, исходя из количества гостей. На проходимых и мелких столах находились деревянные стулья с высокой спинкой. Только в центральной полосе основного зала и на балконе к столам были приставлены мягкие диваны, обтянутые эко-кожей или замшей. Большие свисающий лампы с потолка, многочисленные флаги, витражные окна по одной полосе, оклеенные тематическими рисунками в стиле роута. Все это выглядело в новинку для гостей, так как по масштабам, стилистике и образу, подобных заведений в городе раньше не существовало. Огромные потоки гостей, вечерние вечеринки, спортивные трансляции, выступления музыкантов разных аудиторий, праздничные и корпоративные торжества - на протяжении многих лет кафе-бар только подчеркивает своё превосходство по ценовой политике, посещению и популярности.
Цена/качество. Кухня. Обслуживание
Кухней и Баром это заведение вряд ли сможет кого-то удивить. Классическое меню, которое сопровождалось сезонными блюдами и напитками всегда имело категорию «стандарт». Бургеры, сэндвичи, несколько блюд горячего рыба/мясо, холодные закуски общими сетами, простые салаты для быстрого приготовления. Так же как и в баре классические коктейли всего мира, легкие напитки и базовый набор чая. Но при всем, при этом, меню насчитывало огромное количество позиций и выглядело как какая-то книга, где тяжело было сделать выбор. Соответственно, исходя из предложенных блюд, цены в меню были демократические. Даже студенты и люди редко посещающие заведения могли себе позволить по обедать или остаться на вечер в кафе-баре.
Обслуживание бара не выделяется профессионализмом и качеством высокого уровня. Во время обеда и в течении всего дня работает минимальное количество официантов, несколько барменов и Хостес. Ближе к вечеру их число растёт в двое, но и при этом порой свой заказ приходится ожидать довольно долго, с постоянным ответом «сейчас все принесу».
Тогда / Сейчас
Время идёт, открываются новые заведения высокого уровня. Кухня раскрывает все границы и в городе, на той же локации где находиться заведение, можно отведать любое блюда на ваш вкус, провести время в lounge-bar или оторваться на тематической вечеринке, которые устраивают каждые выходные.
Но Batak O’Mama все так же продолжает работу как и много лет назад. Обслуживание на тех же столах, мебели, с почти не изменённым меню по блюдам, с теми же напитками и зонами отдыха. Закрывается балкон, попасть на него сейчас почти не возможно, так как на лестнице весит перегородка закрытой зоны. Контингент заведения меняется с главной молодежи города, студентов и гостей любящих новое, на однотипных постояльцев, людей пришедших только за алкогольной картой и аудиторией пришедшей на концерт. Часто устраиваемые конфликты внутри заведения, переносятся охраной на улицу, после чего ни драки, не массовые выяснения отношений, никак не затрагиваются охраной для предотвращения. Иногда возникает трудность попасть в заведение ночью, так как на пороге происходит драка или яркий конфликт. Только когда уже доходит до крайностей, приезжает экипаж ГБР и забирает зачинщиков. Столики во время провождения в заведении убираются крайне редко. По этому приходится сидеть, со всей пустой посудой от вашего заказа. Вечеринки, устраиваемые по выходным, посещает уже завышенный возрастной контингент, нежели 5 лет назад.
При всем при этом, кафе - бар имеет не плохую репутацию. Определённый поток гостей и уважение среди горожан.
Примечание:
Если вы в городе проездом, хотите чего то интересного и вкусно, полноценно покушать. Можете пройтись дальше по центральной улице и найти заведение по душе. Но, если вам хочется громкого, пятничного вечера в сопровождения диджея, горящих коктейлей и при этом уйти домой не с пустым кошельком - добро пожаловать! Двери всегда открыты.
Спасибо за внимание Друзья! Всем вкусных вечеров и прекрасного настроения!
С уважением ваш гид в мире ресторанов и кафе.
