У меня сегодня фрикадельки из говяжьего фарша, в который добавляется натертый на терке сыр, сырое яйцо и приправы. Внутри сформированные мясные шарики заполняются моцареллой и запекаются в духовом шкафу. Подаются фрикадельки с вашим любимым соусом, пастой или спагетти.
Ингредиенты на 10 порций:
- Фарш говяжий 899 грамм
- Сыр пармезан 133 грамм
- Яйцо куринное 1.1 шт
- Приправа итальянская 1.1 ч/л
- Парошок чесночный 1.1 ч/л
- Перец черный молотый 1.1 ч/л
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Сыр моцарелла 150 грамм
Соус:
- Соус маринара 500 грамм
На порцию:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 23 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 1 г
Приготовление (пошагово): 1 час. 5 мин.
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления фрикаделек из говяжьего фарша.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов, а противень застелите пергаментной бумагой.
3. В большой миске смешайте говяжий фарш, сыр пармезан, яйцо, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и свежесмолотый черный перец и тщательно перемешайте.
4. Разделите мясной фарш на 16 частей и скатайте в виде шариков. Для того чтобы шарики были ровненькие, руки смачивайте в холодной воде.
5. Сыр моцарелла нарежьте в виде кубиков, заверните его в мясной фарш и придайте форму шариков.
6. Разложить фрикадельки на подготовленный противень.
7. Поставьте запекать в духовку на 30-35 минут или, чтобы фарш был полностью готов.
8. В конце фрикадельки залейте острым соусом маринара или домашним соусом для спагетти.
Все вместе прогрейте и можно подавать к столу. Если вы приготовили двойную заготовку фрикаделек, то их можно заморозить. Для этого положите их на противень с пергаментной подкладкой и быстро заморозьте в течение двух-трех часов. Когда они замерзнут, поместите их в пакет на молнии и заморозьте на срок до двух месяцев.
Всем приятного аппетита! А как вы готовите мясные фрикадельки и с каким соусом, мне очень интересно знать? До новых встреч!