Я обожаю чай. Нет на белом свете напитка вкуснее.
Черный, зеленый, белый, красный. С ягодами и травами.
Один из любимых чайных напитков, который я много лет заготавливаю сама и с удовольствием пью- Иван-чай.
Наверняка многие, начиная с мая, обращали внимание на густые, высотой в человеческий рост, заросли травы с длинными крепкими стеблями, узкими длинными листьями и метелками ярко- розовых цветов.
Это заросли кипрея узколистного, из которого любой желающий может легко приготовить вкусный и полезный напиток.
Раньше на Руси Иван- чай был повседневным напитком. Ходят слухи, что копорский чай (Иван-чай) был частью рациона войск учавствовавших во взятии Казани и Астрахани.
Легенда гласит, что жил когда то в селе Копорье под Питером парень по имени Иван. Носил он красную рубаху.
Там где проходил Иван выростали ярко красные цветы. Люди издалека принимали эти цветы за красную рубаху парня и говорили: "Да это Иван, чай, ходит. " И как то случайно попали эти цветы в чан с кипятком. Напиток получился вкусный и бодрящий. И прозвали этот чудесный напиток Иван-чаем или Копорским чаем.
Для прекрасной половины человечества Иван- чай незаменим.
Он нормализует гормональный фон. Помогает справится с ПМС, способствует созреванию фолликул. Также помогает справиться с неприятными симптомами при климаксе.
Еще Копорский чай борется с инфекциями и грибками. Нормализует углеводный и жировой баланс, способствуя похудению (если пить его за 15-20 минут до еды).
Мужчинам настой кипрея тоже может оказаться полезным.
Доказано, что Иван- чай помогает бороться с воспалением простаты и способен существенно затормозить развитие опухоли.
Помогает Иван-чай и с проблемами с потенцией.
А еще снимает тягу к спиртному и симптоматику похмелья.
Кипрей содержит огромное количество полезных веществ:
- Витмин С ( содержание в 6.5 раз больше, чем в лимоне)
- Каротиноиды
- Витамины группы В
- Полисахариды
- Пектины
- Дубильные вещества
- Фитостеролы
- Органические кислоты
- Кумарины
- Флаваноиды
- Железо
- Медь
- Марганец
- Калий
- Натрий
- Кальций
- Магний
И много чего еще.
Постоянное употребление Копорского чая помогает существенно снизить риск возникновения многих конкретных заболеваний. Например:
- дефицит железа,
- гастрит, язва желудка и другие заболевания ЖКТ,
- заболевания мужской мочеполовой системы
- бесплодие (как мужское, так и женское)
- гипертония
- заболевания почек и мочевого пузыря
- заболевания дыхательных путей ( в том числе туберкулез)
- дерматологические сыпи (в том числе и угревые)
- подагра
- герпес
Вкус у Иван- чая удивительный и разный. С нотками луговых трав и ягодными оттенками. Зависит вкус от времени сбора и способа обработки сырья.
Чай собранный в мае, к примеру, имеет карамельные нотки, а более поздний сбор дает напитку приятную кислинку.
Просушеный на печи Иван-чай дает больше карамельной сладости, а сырье прошедшее простой процесс ферментации - густое ягодное послевкусие.
Заваривать копорский чай можно и как самостоятельный напиток. Хотя я предпочитаю его, как добавку к черному чаю.
Часто пью в осенне-зимний период. Особенно, когда чувствую, что начинаю заболевать.
Заготавливаем мы Иван-чай всегда с большим запасом и довольно часто делимся с друзьями. Пока я не знаю ни одного человека, которому этот удивительный напиток не пришелся бы по вкусу.
Так что очень рекомендую.