Вишня не лезла в морозильник. Всё свободное место заняли кулёчки с ягодами. А на поле зрел и зрел новый урожай, руки сами тянулись собрать. Не в саду - на заброшенной территории, где вдруг бурно разрослись деревья.
Когда-то поле поделили на огороды. Люди рьяно взялись за дело, но без воды посевы зачахли. Остался бурьян да редкие плодовые деревья.
Вишня росла высоко, я не дотягивалась. Хватало угостить собаку, да пару горсточек набрать для компота. Просто, чтобы добро не пропадало. Сколько гуляли с Тигрой, всегда так было.
В прошлом году вышли на поле с новым щенком Кейси. И обомлели - в некоторых местах вокруг простирался лес.
Особенно расстаралась вишня. Молоденькие деревца выпустили множество побегов, которые в садах обрезают, чтобы не ослабляли основное дерево. На поле, естественно, никто этим не занимался.
Об урожае речь не шла, так - пару ягодок за весь сезон сорвали.
В этом году вообще ничего не ждали. Зима прошла без снега, весной началась засуха, потом ударили заморозки.
А мы гуляли с собаками. Распускались первые листики, цвели деревья. Не сразу заметили, что на месте опавших цветков появилось множество крошечных зелёных вишенок.
Что самое странное - висели низко, именно на густой и ненужной для дерева поросли. Особого значения не придали, потому что такого не бывает.
И наступил июнь.
Вишенки потихоньку наливались соком, краснели сквозь листву. Вдруг оказалось, что их вокруг - видимо-невидимо. Грех было не сорвать.
Сначала я собирала для компота. Горсточку домой приносила. Затем получился целый килограмм. Ладно, бросила в морозилку, буду варить - вытащу. Вишни росли прямо вдоль дорожки.
С каждым днём ягод становилось всё больше. Килограмм превратился в два, затем - в три.
Мы просто гуляли, я не ставила цель собрать урожай. Там с одного дерева на несколько вёдер хватило бы. Народ с этими вёдрами и потянулся на поле. Палки несли с крючьями, чтобы ветки наклонять. Я обрывала снизу, докуда дотягивалась.
И каждый день возвращалась домой с увесистым кульком. Ради интереса стала взвешивать - стабильно получалось 3 кг. На компот выходило многовато.
Вишню я не чистила давным-давно. После трёх вёдер, которые "перелопатила" за ночь пару лет назад - зареклась. Обойдёмся зимой без пирогов. До сих пор остатки в морозильнике валяются.
И каждый день шутя собирала новые 3 кг. Оставить - жалко, в некоторых местах никто, кроме нас и собак не ходил. Ягоды всё равно осыпятся и сгниют. Никаких птиц на такое количество не хватит. А вишни зрели и зрели.
Решила чистить. Первый раз получилось со скрипом, а дальше дело пошло. За полчаса справлялась с новым кульком.
Места в морозильниках не хватало. Вышвырнула оттуда, что посчитала лишним. Даже мороженое попало под раздачу. Где это видано - такой урожай. Впервые на моей памяти. Жадность зашкаливала.
Угощала собаку. Кейси привыкла сидеть возле дерева, выучила слова "собирать ягодки". Иногда сама с нижних веток срывала.
Наконец, вишня кончилась. До самых верхних веток я не дотянулась. Посчитала, сколько всего добра в семью принесла - получилось приблизительно 22 кг.
Прогулки здоровья для, ещё и с пользой. Маленькая радость в сумасшедший високосный год.
Буду зимой печь пироги. Вот рецепт:
1 кг вишни
3 яйца
2/3 стакана сахара
300 г сметаны
сода на кончике ножа
мука - сколько возьмёт.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду погасить. Или взять разрыхлитель для теста. Муку просеять и замесить жидкое тесто. Перемешать с вишней, вылить в форму и поставить выпекать. В принципе, годятся любые фрукты, но с вишней лучше всего получается.
А вот этот же рецепт в стихах, на конкурс писала. Давно, правда.
Пирог с вишней, рецепт
Июнь – лениво дремлет солнце
С утра на кухонном ковре.
Почти привыкли мы к жаре,
И лишь под вечер отзовётся
На ласку ветра сонный тюль.
Поспели вишни - в раскалённой
Духовке плавится пирог.
Вплетая запах между строк,
Советуясь со старым клёном,
Сажусь за стол среди кастрюль
Писать рецепт. Итак - разбейте
В большую миску три яйца,
И в желтогрудых озерцах
Взбивайте сахар. Пусть до трети
Объём свой увеличит смесь.
Добавьте соду и сметану,
Да пожирнее, триста грамм.
И в этот сладкий тарарам
Муку всыпайте по стакану.
Всего их два. Смешайте весь,
Нет – ВСЁ полученное тесто,
Из вишни слейте лишний сок…
Но заплетается мой слог –
Пирог в духовке, в знак протеста
Чуть не задумал подгорать.
Я про него совсем забыла!
Июньский полдень, тишина,
Пичужек щебет из окна,
Пирог на блюде – с жару, с пылу.
Рецепт? Ай… кончилась тетрадь!
https://stihi.ru/2012/06/20/6644
Ну, а под конец мы ещё черешни набрали. На краю поля кто-то посадил три сада. Когда урожай собрали, много ягод осталось на деревьях. Не знаю, почему. Народ и туда двинулся с вёдрами.
Мы тоже сходили пару раз, всё равно там гуляем. Правда, без вёдер.
Рассовала я и черешню по морозильникам. Семья у нас большая, внуки дома сидят, здоровую кастрюлю компота через день варю.
Теперь есть, из чего. Тем более, сейчас, когда отсидели без денег на карантине. Откуда взялся небывалый урожай, не знаю. В этот ненормальный високосный год вообще ни на что не рассчитывали.
22 кг вишни - я просто гуляла с собакой. Собрала, не напрягаясь. Пустячок, а приятно.
Продолжение ЗДЕСЬ.
***************************************
Спасибо, что дочитали! Если понравилось, не забывайте ставить лайк! Подписывайтесь на канал ЗДЕСЬ. Я ещё напишу)
Тигры больше нет. Она бы не узнала любимое поле
Бесплатно! Вишни для моей собаки
Прогулки с собакой - это не только здоровье, но и ценный урожай. Без иронии (часть 1)