Тартинки
Тартинки – популярный вид бутербродов. Это горячие закуски на хлебе, то есть мясо или рыба в подогретом виде кладется на поджаренные тосты. Мягкий хлеб необходимо обжарить с обеих сторон так, чтобы он снаружи был хрустящим, а внутри сохранял первоначальные свойства.
Тартинки с творогом и цукатами
На 8 порций
▪ творог сладкий 1 пачка
▪ сметана ½ стакана
▪ лимонная цедра
▪ цукаты 1 ст. ложка
▪ шоколад 30 г.
▪ пшеничный хлеб 4 куска
1. Куски хлеба порежьте поперек и легко обжарьте на сковороде без масла. Сахар и творог перемешайте, добавьте сливки или же сметану. Хорошенько разотрите, чтобы получилась мягкая однородная масса. Заправьте ее цедрой и положите цукаты.
2. Тартинки смажьте кремом. Украсьте бутерброды цукатами и шоколадом.
Время 40 минут/ 360 ккал/ сложность: средняя
Тартинки с сыром, яйцом и томатной пастой
На 2 порции
▪ хлеб пшеничный 45 г.
▪ сыр 25 г.
▪ яйцо ¼ шт.
▪ томатная паста 5 г.
▪ масло сливочное 10 г.
▪ перец красный молотый
▪ жир
1. Возьмите белый хлеб и намажьте его ломтиками 4*6 см. толщина должна быть не более 1 см. обжаривайте в жире.
2. Натрите сыр, смешайте его с томатной пастой, сырым яйцом, сливочным маслом. Для остроты можно добавить в получившуюся массу красный молотый перец.
3. Намажьте поджаренные ломтики хлеба пастой, выложите на противень и запекайте в духовом шкафу.
4. Подают тартинки с бульоном.
Время 35 минут/ 480 ккал/ сложность: сложная
Тартинки с овощами
На 2 порции
▪ хлеб черный черствый 60 г.
▪ морковь 25 г.
▪ капуста цветная 40 г.
▪ кабачки 50 г.
▪ масло сливочное 15 г.
▪ соус молочный 40 г.
▪ молоко 30 г.
▪ яйцо 1 шт.
▪ сахар 10 г.
▪ сыр 10 г.
1. Морковь нашинкуйте соломкой и припустите с молоком. Добавьте измельченные кабачки и тушите в течение 8 – 10 минут.
2. Отварите цветную капусту, затем разделите ее на мелкие части и только потом соедините с морковью.
3. Ломтики черного хлеба замочите в молоке, смешанном с яйцом и сахаром. Обжаривайте тартинки на масле. Затем уложите сверху на кусочки подготовленные овощи, предварительно заправленные соусом. Присыпьте тартинки тертым сыром, полейте маслом и запекайте несколько минут в духовке.
Время 30 минут/352 ккал/сложность: легкая
Тартинки с фаршем
На 2 порции
▪ хлеб пшеничный 100 г.
▪ фарш мясной 70 г.
▪ соус томатный 10 г.
▪ горчица 20 г.
▪ хрен 10 г.
▪ лук репчатый 10 г.
▪ соус пряный 10 г.
▪ перец черный молотый
▪ соль
1. Фарш перемешайте с томатным и пряным соусами, горчицей, хреном, мелко нашинкованным луком. Посолите, поперчите.
2. Обжарьте кусочки хлеба, но только с одной стороны.
3. На не обжаренную часть тартинок намажьте фарш. Готовьте в духовке в течение 6 минут.
Время 15 минут/ 380 ккал/ сложность: средняя
Тартинки с омлетом и шпинатом
На 4 порции
▪ хлеб пшеничный 150 г.
▪ лук зеленый 30 г.
▪ масло сливочное 20 г.
▪ молоко 20 г.
▪ яйцо 2 шт.
1. Взбейте яйца с молоком, добавьте к ним шпинат, мелко нарубленный зеленый лук. Посолите смесь и жарьте как обычный омлет. Затем выложите смесь на поджаренный хлеб. Подавать тартинки нужно горячими.
Время 15 минут/ 368 ккал/ сложность: сложная
Приятного аппетита.