Всем добрый день!
Сегодня хотела бы поделиться рецептом пирога, который очень легко и быстро приготовить. Пирог получается безумно вкусный, с хрустящей корочкой, отлично подойдет к чаю или к кофе. Ягоды могут быть любые, мне очень нравится с вишней, черной смородиной. С клубникой получается тоже необыкновенно вкусно, но консистенция на любителя. Впрочем, тут есть большое полет для творчества.
Пирог этот я делаю обязательно в комбайне – так получается нежное и взбитое тесто.
Для начала смешиваю в комбайне 100 грамм примерно (чаще всего просто отрезаю половину пачки) размягченного до комнатной температуры сливочного масла со 120 граммами сахара (это если вы сладкоежки, если нет – можно смело брать и меньше, само качество пирога не пострадает). В работающий комбайн добавляю 2 яйца. И включаю духовку на 200 градусов.
Пока духовка нагревается, отмеряю 150 грамм муки, смешиваю ее просто ложкой со щепоткой разрыхлителя и пересыпаю все в работающий комбайн. Мешается тесто минуты 3-5. Я же за это время успеваю приготовить форму, куда потом и выливаю наш будущий пирог. Засыпаю ягодами (можно и мороженными) и кладу в духовку. Всё!
В духовке пирог стоит обычно минут 10-15, я не смотрю на время, а смотрю на корочку, если вижу, что пирог стал приятно светло-коричневый, открываю духовку, проверяю вилкой и снова ставлю в выключенную уже духовку. Пирог доходит еще пару минут, и можно разрезать.
Хочу заметить, что этот пирог у меня получается всегда «пальчики оближешь»!
Всем приятного аппетита и добра!