Доброго дня и вкусного похудения!
Как ни крути, а суп и щи - это отличный вариант разгрузить рацион худеющего.
Если использовать нежирное мясо, не делать обжарку в море масла - любой суп становится практически диетическим.
Летом мы можем позволить себе огромный выбор супов, щей - в наличие море овощей, различной ботвы, зеленушки.
А вот зимой такого богатства нет. И не все овощи и ботву можно пустить в заморозку. Вот щавель, к примеру, замороженный мне совершенно не нравится, он превращается не понятно во что.
На днях со мной поделились рецептом сохранения щавеля для щей, которым я хочу поделиться и с вами.
В зимние денечки будет приятно вспомнить лето, насладившись тарелочкой ароматных щавелевых щей. Правда?
Делюсь секретом!
Ставим на огонь кастрюлю с водой (у меня примерно 5 литров воды) и добавляем столовую ложку соли.
Пока вода закипает, потихоньку мы перебираем щавель, отрываем стебли.
Если у вас очень много щавеля, то лучше сначала его перебрать, а то вода будет кипеть долго и ждать вас.
Перебрали щавель, промыли его хорошо и нарезаем.
В кипящую воды отправляем щавель.
В воде щавель моментально готовится.
Как только он поменял цвет - можно снимать кастрюлю с огня.
Далее берем заранее подготовленные баночки. Я их просто помыла с содой и высушила на полотенце.
Заполняем баночки щавелем и не забываем добавлять воду, в которой мы его припустили.
Заполняем банки, закрываем крышкой и даем остыть.
Храним в погребе или в холодильнике.
В щи такую заготовку следует добавлять в самом конце. Дать закипеть и снять с огня.
Приятного аппетита!
