Море всегда было источником питания для жителей Греции.
Прибрежные воды богаты морской фауной: многочисленными видами рыб, моллюсков.
Древние письмена хранят огромное количество информации о видах потребляемых морепродуктов, а также о том, как их ловить и готовить.
В те времена даже были специальные книги, например, Аристотель «О Рыбах», Архипп «Рыбы», Дорион «О Рыбах» и другие.
Достоверно известно, что в на территории Греции было хорошо развито рыболовство и любовь греков к морепродуктам заложена еще с древних времен.
Согласно источникам, археологическим находкам, свидетельствуют, о том, что современные методы и орудия лова практически не изменились с древних времен.
Они использовали удочки с крючком, в основном использовали медные крючки, а лески изготавливали из шерсти животных или волокна. Чтобы крюк не всплывал, к нему привязывали свинцовый груз.
Так же была широко распространена рыбалка при помощи сетей, для различных видов рыбы.
Самыми подходящими часами для рыбалки были закаты и рассветы, а также ловили рыбу ночью при свете факелов.
Рыболовство было важным экономическим фактором для прибрежных городов.
Источники рассказывают нам о местах, где рыба живет и как размножается, а также в какое время суток необходимо ловить ту или иную рыбу, в них упоминают сотни названий рыб и морепродуктов.
Все названия морских жителей, а также названия орудий их ловли почти не изменились за тысячелетия, современный греческий могли бы спокойно говорить о рыбалке с древними жителями и при этом прекрасно понимали бы друг друга.
Источники говорят нам о том, что такие важные личности в древности, как Аристотель, был любителем рыбалки.
Помимо многочисленных видов рыб, популярными деликатесами были моллюски, осьминоги, каракатицы, кальмары, раки, креветки, краб, омары, ежи, гребешки, мидии, устрицы и т.д.
Существует вера с древних времен в том, что моллюски являются хорошими афродизиаками.
Еще с древности острова Тасос и Корфу были славились своими крупными осьминогами. А в Тройзине осьминог был священным, и рыбалка была запрещена.
Удивительный факт осьминоги любят оливу, и когда вы опускаете оливковую ветвь в воду, осьминоги обвивают ее, и таким образом их можно поймать.
В Греции во все времена уделяется особое внимание к приготовлению морепродуктов.
Всегда было много способов приготовления: жарили на углях, в специальных грилях, варили и конечно же жарили. Однако каждый повар показывал свое мастерство приготовления при помощи соусов, специй, приправ и сыров, которыми приправлялись морепродукты.
Наше отношение к морепродуктам формировалось на протяжении веков.
И сегодня современные греки любят море продукты, заядлые рыбаки и любители вкусно покушать.