Звездный рецепт выходного дня от Гордона Рамзи и ролл в подарок дочитавшим
Кредо «адского» гуру Гордона Рамзи, владельца империи ресторанов, писателя и ведущего многих телешоу и звезды гастрономии – недорого, вкусно и быстро приготовить любое блюдо.
И его самый знаменитый рецепт, которым можно заморочиться на выходных, мы вам сегодня и принесли.
Говядина «Веллингтон» от Гордона Рамзи
Покупаем
750 г говяжьей вырезки
400 г шампиньонов
7 ломтиков пармской ветчины
500 г слоеного теста (листы)
2 столовые ложки английской горчицы
2 яичных желтка
10 г муки на подпыл
2 столовые ложки оливкового масла
2 щепотки морской соли
5 г молотого перца.
Начинаем
Грибы размалываем в кухонном комбайне.
Выкладываем мусс на раскаленную сковородку и обжариваем в течение 10 минут, помешивая.
Параллельно разогреваем немного оливкового масла. Говядину натираем солью и перцем.
Обжариваем по полминуты с каждой стороны.
Полминуты - это 30 секунд. Не надо больше.
Даем чуток остыть.
После чего щедро обмазываем ее горчицей.
Раскладываем пищевую пленку. Ее устилаем ломтиками ветчины, сверху намазываем грибной мусс. В середину кладем мясо.
Готовый рулет заворачиваем в пленку – и в холодильник примерно на 15 минут.
Теперь тесто
Готовое слоеное тесто посыпаем мукой и раскатываем в прямоугольник, толщиной 3−4 мм.
Снимаем с рулета пленку, кладем на середину.
По периметру смазываем яичным желтком.
Заворачиваем в рулет, лишнее тесто срезаем .
Кладем это счастье на противень швом вниз, смазываем желтком сверху и снова в холодильник подождать 15 минут
Полчаса до шедевра!
https://img.tsn.ua/cached/1533908312/tsn-8c5f6b23d1211bb14030cc3abd4583f7/thumbs/1200x630/b9/93/a779b23f6e1fdf9eff588b6b95ea93b9.jpeg
Духовка
Разогреваем до 200 °C.
Достаем будущего Веллингтона, делаем небольшие надрезы сверху.
Печем 20 минут, убавляем до 180 °C.
И еще 15 минут.
ГОТОВО!
Никаких часов томления. Попробуйте!
Ну а если все же лень проворачивать все это, у нас тоже есть рецепт:
Делаете заказ она 999 рублей - получаете Ролл “Филадельфия лайт сяке” в подарок. Промокод «ДЗЕНСЯКЕ»
Его внести в комментарии к заказу здесь
Ярких выходных и приятного аппетита!