Эта диета предназначена для короткого периода времени. Ваш врач может попросить вас избегать определенных продуктов и лекарств, которые содержат йод, или следовать диете с низким содержанием йода за 2 + недели перед началом терапии радиоактивным йодом или перед обследованием – сканированием.
Йод, содержащийся во многих продуктах, в организме поглощается клетками щитовидной железы. Цель соблюдения диеты с низким содержанием йода заключается в том, чтобы организм начал испытывать недостаток йода, и когда будет дан радиоактивный йод, все клеточки щитовидной железы будут с готовностью поглощать его.
Ваш врач может иметь конкретную диету для вас, которую вы должны соблюдать. Если нет, то советы ниже помогут вам.
Продукты, которые нужно исключить на диете с низким содержанием йода:
- Йодированная соль и морская соль
- Все молочные продукты (молоко, сметана, сыры, сливки, йогурт, масло, мороженое)
- Маргарин/спреды из растительных масел – могут содержать альгинаты
- Яичные желтки или целые яйца или продукты с целыми яйцами
- Морепродукты (рыба, моллюски, морские водоросли, ламинарии)
- Продукты, содержащие карраген, агар-агар, альгинат, нори – все они сделаны из морских водорослей
- Обработанные и засоленные продукты (ветчина, бекон, колбаса, солонина, тунец и т.д.)
- Холодные мясные блюда или куриные, приготовленные в маринаде, который может содержать йод
- Красную, фиолетовую, пеструю фасоль
- Картофельную кожуру (внутренняя часть картофеля – нормально)
- Ревень
- Мараскиновую вишню
- Консервированные овощи (консервированные без соли – нормально)
- Коммерческие хлебобулочные изделия, выпеченные с использованием йодат калия, в качестве улучшителя теста
- Хлеб, булочки и хлебобулочные изделия, которые содержат соевую муку
- Соевые продукты (соевый соус, соевое молоко, тофу), (однако, соевое масло разрешено)
- Рис избегать или употреблять в ограниченных количествах
- Большинство шоколада (из-за содержания молока), (какао-порошок и некоторый темный шоколад разрешен)
- Меласса (черная патока)
- Любые поливитамины или добавки, содержащие йод
- Продукты, содержащие E 127 – эритроцит (FD & C Red No. 3) – содержится во многих продуктах или таблетках, красного или коричневого цвета, включая колу, красные сладости и пудинги.
Проблема в том, что на большинстве продуктовых этикеток не указывается, какие красные красители используются и лучше перестраховаться, чем потом сожалеть.
Продукты, которые можно есть на диете с низким содержанием йода:
- Свежее мясо или птицу до 150 – 180 гр. в день
- Домашний хлеб, выпеченный с не-йодированной солью и маслом, или кексы
- Крупы, злаки, макаронные изделия (но не яичные макароны) без высоких ингредиентов йода, до 4 порций в день
- Все растительные масла, в том числе соевое масло, несоленое арахисовое масло, ореховое масло, миндальное т.д.
- Белки яиц
- Несоленые мацовые крекеры и другие несоленые крекеры, сделанные только из муки и воды
- Любые свежие фрукты (кроме консервированных, они могут содержать E127)
- Любые свежие овощи (консервированные или замороженные может быть обработаны с йодированной солью)
- Несоленые орехи и семечки, кокосовый орех
- Сахар, желе, джем, мед, кленовый сироп
- Свежие или сушеные травы и специи, черный перец.
- Светлые газированные напитки (не содержащие красителя эритрозин), фруктовые соки, коктейли
- Не растворимые кофе или чай, приготовленные из дистиллированной воды.
- Пиво, вино, другие алкогольные напитки
- Сухофрукты: изюм, абрикосы, манго и т.д.
Советы:
Вы можете пройтись по магазинам и запастись продуктами, заморозить ингредиенты, до начала своей диеты, чтобы потом избежать искушения купить йодсодержащие продукты.
Так как некоторые кафе, рестораны используют йодированную соль, и нет никакого способа это определить, избегайте питание вне дома.
Это не безйодовая диета, а диета с низким содержанием йода. Эта диета ограничивает ваше потребление йода , примерно, до 50мкг в день (норма 150 мкг).
Вы можете, есть продукты, которые содержат небольшое количество молока или яйцо.
Вы можете, есть продукты с низким содержанием йода (до 5 мкг на порцию – 100гр); ограничить потребление продуктов с умеренным уровнем йода (от 5 до 20 мкг на порцию) и избегать продуктов с высоким содержанием йода (более 20 мкг на порцию).
Обратите внимание, диета с низким содержанием йода не имеет ничего общего с натрием. Натрий в любой форме – нормально, пока это не йодированная соль.
Не-йодированную соль, кошерную соль можно использовать на диете с низким содержанием йода.