Современные кафе и рестораны давно вышли за рамки заведений общепита. Сегодня они предлагают клиенту комплекс услуг, позволяющих не только вкусно поесть, но и расслабиться. Караоке, живая музыка, танцы – чем более интересной становится их культурная программа, тем больше клиентов их посещает, возрастает конкуренция. Контролировать все сферы ресторанной жизни сложно, поэтому все больше владельцев таких заведений прибегают к установке видеокамер. Сегодня мы вам предлагаем узнать, как выбрать и купить систему видеонаблюдения для кафе, как произвести ее монтаж юридически грамотно.
Задачи системы видеонаблюдения
Прежде чем приступить к изучению технических характеристик оборудования, важно определиться с задачами СВ, которые она будет решать. Применимо к реалиям нашей жизни это:
- контроль финансовых операций;
- улучшение качества обслуживания клиентов;
- обеспечение безопасности посетителей и персонала;
- оптимизация коммерческой деятельности;
- проведение мероприятий рекламного характера.
Следующим шагом является определение мест установки камер. Как правило, они размещаются в парковочной зоне, у входа и выхода из заведения общепита, на кухне, над кассой, в основном зале, над барной стойкой ресторана.
Особенности организации видеонаблюдения в кафе
Решая вопрос покупки и установки записывающих устройств, специалисты рекомендуют не забывать о его эстетической составляющей. Все соединительные элементы должны быть тщательно замаскированы. Оборудование должно гармонировать с дизайном кафе по цвету, форме, материалу. Количество камер, должно быть таким, чтобы не уродовать интерьер и не доставлять посетителям дискомфорта.
Также при выборе записывающих устройств следует учитывать технические сложности ведения съемки в ресторане. Во-первых, это приглушенный свет, создающий интимную обстановку в заведении общепита, но ухудшающий качество записи. Во-вторых, это световые эффекты, добавляющие культурной программе динамики, но максимально снижающие четкость визуализации происходящего. Не меньшей проблемой является задымленность пространства (снижение контраста изображения, засвечивание отраженными инфракрасными лучами матрицы). Решить все из них позволяет если не кропотливый, с глубоким изучением темы подбор видеокамер, то помощь квалифицированного специалиста.
Правила выбора устройств видеонаблюдения для ресторана
Упор при покупке оборудования для СВ, как правило, делается на изучение характеристик видеокамер. Так, в частности, для ведения общего видеонаблюдения на кухне подойдут устройства с разрешением 1 Мп (1280*720). Отличный обзор зала обеспечит оборудование с фиксированным 2.8/3.6 мм фокусным расстоянием. Для детальной фиксации операций, происходящих в зоне кассы, понадобятся устройства с разрешающей способностью 2 Мп (1920*1080).
При этом также надо будет правильно подобрать угол обзор, уровень чувствительности, определить необходимость наличия у камеры ИК-подсветки, функции ведения аудиозаписи. Для уличных видеокамер, наряду с основными, важны будут такие показатели, как уровень IP защиты, диапазон рабочих температур, наличие антивандального корпуса. Исходя из количества и типа камер подбираются видеорегистраторы. Отталкиваясь от режима ведения съемки в ресторане, устанавливают объем накопителя.
Стоимость системы видеоконтроля под ключ
Планируя организацию СВ, следует понимать, что установка видеонаблюдения под ключ будет затратной. Однако во сколько обойдется покупка оборудования и следующие за ней монтажные мероприятия будет зависеть от:
- типа и размера объекта;
- типа системы видеонаблюдения;
- режима работы кафе/ресторана;
- функциональных возможностей программно-аппаратного комплекса.
Да, дешевле будет заняться этим вопросом самостоятельно. Но практичнее доверить подбор и монтаж записывающих устройств профессионалам. Тем более что на все выполненные работы ими предоставляется гарантия.
Правовые тонкости установки видеооборудования
Во-первых, необходимо повесить таблички с уведомление посетителей о проведении в ресторане записи. Потенциальный клиент заведения общепита, ознакомившись с визуальной информацией, самостоятельно решает посетить его или от посещения отказаться. Что касается персонала кафе, то перед организацией видеонаблюдения под ключ в Москве, важно получить его письменное согласие. Также следует внести пункты о видеоконтроле в Правила внутреннего трудового распорядка. Необходимо создать Положение о видеонаблюдении, определяющее количество и местоположение камер, уровень доступа к ним персонала. Все вышеперечисленные изменения утвердить в приказе, добавить в трудовой договор каждого сотрудника.