Как писать о кофе в Дзене и не только: ошибки и удачные примеры

Трудности перевода

Кофейные бобы, спешиалти, спешиалти, спешиалити, флейвор и другое – если копирайтер не знаком с миром кофе, то наверняка допустит ошибку при переводе иностранных источников. Самая частая из них – называть кофейные зерна – бобами. Еще бывает путаница со способами обработки – например, natural proceed coffee профессионалы переведут как "сухая или натуральная обработка кофе", а honey – как медовая.

Трудности с терминами

В русском языке нет обозначения слова flavor – а именно так обычно обозначают дескрипторы кофе, имея ввиду не просто вкус, а вкусо-ароматические компоненты, по другому – букет напитка. В чем подвох?

У нас 5 базовых вкусов – соленый, кислый, горький, сладкий и умами. Остальные "вкусы" – смородиновый, шоколадный, ореховый и другие – мы воспринимаем благодаря обонянию (ретроназально и ортоназально). Именно поэтому не верно будет писать в прямом смысле вкус кофе.

Трудности с подбором картинок

Заходим в фотобанк и выбираем любую картинку по тегу "фото" и c большой вероятностью допускаем ошибку. Попробуйте догадаться, что не так – ответ напишу в подписи к фотографии.

Здесь "ошибка" в консистенции напитка – кофе, приготовленный в моке (гейзерной кофеварке), будет насыщеннее по цвету, мутноватым (за счет того, что не используется бумажный фильтр). Здесь скорее всего был перелит кофе из фильтра и разбавлен водой.

Здесь все просто: пережаренные, разного цвета, блестящие зерна – это признак некачественной обжарки и дешевого сырья. Такую фотографию вряд ли купит настоящий ценитель кофе, а тем более не стоит использовать для публикации у обжарщика.

Любимый пример постановочного фото или фото из азиатской кофейни с неприемлемым подходом к завариванию: 1) слишком темная обжарка кофе для такого способа приготовления – кофе и крема должны быть светлее; 2) бумажный фильтр перед приготовлением обязательно промывают и полностью смачивают (сухих участков как на крайней правой воронке не должно быть); 3) в целом поток воды, положение кофейной шапки вызывают сомнения в правильности приготовления.

Дзен-каналы о кофе с проверенным контентом, где на 99% не будет ошибок

Изучив несколько десятков каналов по поисковое выдаче "Яндекс.Дзен кофе" и проверив рекомендации от самой системы по релевантным статьям, выбрала только 5 каналов, где "достойно" пишут о кофе – без лишней лирики, со знанием дела и без воровства контента. Все сужденяи субъективны, но я старалась выбрать достойных.

Подписывайтесь:

Канал обжарщиков кофе из Ижевска Tasty Coffee – ретрансляция статей из блога с интересным и качественным контентом, собственными фотографиями; часть статей – переводы иностранных публикаций, большинство – авторские статьи. Рекомендую.

Канал обжарщиков кофе из Москвы Torrefacto – их сайт, пожалуй, с самым большим наполнением авторских публикаций о кофе. Некоторые статьи написаны мной, потому не могу не упомянуть их. На Дзене они совсем недавно, с июня 2020, канал только наполняется, но уже много интересного. Рекомендую.

Канал обжарщиков кофе из Калининграда Soyuz Coffee – ретрансляция статей из блога; пожалуй, здесь самый неожиданный и глубокий контент, если Елена (ответственная за блог, я с ней знакома) берется за тему, значит, это будет полноценный материал журналиста. Рекомендую.

И два авторских канала от не бариста – энтузиастов, которые пьют кофе дома и делятся своими впечатлениями: Кофейная Душа (без указания имени), которая (на самом деле блог ведет мужчина) часто живет во Вьетнаме; и Кофейный Гедонист делится выпитыми пачками кофе с пометкой, что живет не в столице.

Не забудьте подписаться и на мой канал #кофенация.

Всем вкусного кофе и интересного чтения!

Катя