Устрицу относят к классу морского двустворчатого моллюска. Насчитывается около пятидесяти разновидностей устриц в природе, и это только те, которые изучены. Большая часть видов этих моллюсков обитает в морях субтропического и тропического пояса, и немногие из них поселились в широтах Севера. Они приспособились к жизни на неглубоких водах, но некоторых можно найти вдали от побережья на глубине до 60 метров. Оптимальная среда обитания для них - каменистые или песчаные грунты, скалы. Обитают колониями, и редко их можно встретить в одиноком плавании.
Люди давно наловчились использовать устриц в пищу, причем делают это успешно как в консервированном виде, так и в сыром. Мясо устричного моллюска богато белком, с большим содержанием углеводов, витаминов группы С и В, жиров. На устриц ведут промысел, так как они весьма популярная группа среди беспозвоночных обитателей морей. Люди научились искусственно разводить их - Япония, Европа и США давно наловчились создавать условия для размножения этого моллюска, что успешно пользуется спросом. Французы приспособились создавать устричные банки, с которых они получают более 1 миллиарда устриц в год. Россия не отстает - устричные фермы появились и здесь, и успешно выращивают устриц в огромном количестве в водах Черного и Японского морей.
Говоря о размножении устриц, стоит отметить, что они являются раздельнополыми существами. Водный поток несет сперматозоиды по течению до тех пор, пока они не попадут в мантийную полость самки. Там уже происходит оплодотворение яиц, локализуются которые в задней части тела.
По прошествии нескольких дней уже подвижные личинки снова попадают в водное пространство. Там они плавают до тех пор, пока не осядут на дно. Ползая по дну благодаря хорошо развитой ноге, ищет место для прирастания, а после - нога редуцирует. Репродуктивность устриц удивляет - только одна самка в сезон может произвести до 500 миллионов яиц. В воде устрицы живут огромными поселениями, устричными банками, которых чрезвычайно много в Черном и Японском морях.
Наш телефон: +7(495) 743-11-63 – оформив заказ у нас, вы непременно вернетесь к нам снова и снова!