А вы выращиваете кукурузу на своих дачных участках? Если нет, то зря, ведь своим вкусом и полезностью кукуруза способна конкурировать со многими дарами нашего огорода.
Кукуруза любит плодородную, чистую от сорняков, почву. Осенью землю под посадки перекапываем как можно глубже, при этом заделываем в нее перегной, суперфосфат. В небольших дозах вносим вместе с компостом золу.
Ранней весной рыхлим почву и вносим азотные удобрения (25-30 г. на кв. метр), и калийную соль (20-25 г. на кв. метр). Бороним граблями.
Для кукурузы следует выделить отдельную грядку, а не высаживать на границы участка. На грядке початки будут лучше опыляться и, следовательно, урожай будет выше.
Сажаем кукурузу в два ряда, между растениями в ряду оставляем расстояние 25-30 см. Такая посадка служит кулисой – защитой от ветра.
Кукуруза требовательна к теплу, ее всходы не переносят даже минимальных заморозков. Сеять ее надо, когда температура достигает 10-12 градусов.
Семена высеваем, когда прогреется земля (перед посевом зерна можно прорастить). При посадке у пророщенных семян корешок слегка прижимаем к боку лунки, заделываем слоем почвы в 2-3 сантиметра так, чтобы земля облегала весь росток и в особенности кончик корешка. Первое время для защиты от холода укрываем нетканым материалом – спанбондом или любым другим.
Сажайте в лунку по два зернышка.
Если хотим получить более раннюю продукцию, можно вырастить рассаду в стаканчиках, а потом пересадив ее с комом земли. Кукуруза плохо переносит пересадку, поэтому горшочки для посадки лучше использовать с выдвигающимся дном или сажать в торфяные стаканчики.
Уход за кукурузой включает в себя регулярные прополки, подкормки коровяком или минеральными удобрениями. Регулярно удаляйте образующиеся боковые побеги-пасынки, которые могут задержать рост початков.
В первые дни после всходов кукуруза развивается очень медленно. Так как она очень отзывчива на рыхление, почву постоянно осторожно рыхлим так, чтобы не повреждать корни. После дождя или поливы рыхлим обязательно, чтобы не допускать образования почвенной корки. Два-три раза за сезон подкармливаем органическим удобрением.
Перед выметыванием метелок обязательно даем подкормку из расчета: 15 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 15-20 г калийной соли на 10 литров воды.
В период цветения метелки встряхиваем для дополнительного опыления.
Через 25-30 дней после цветения початки достигают молочной спелости. Такие початки хороши в свежем виде, можно замораживать и консервировать.
Сырые початки по 10-15 шт складываем в полиэтиленовые пакеты и закидываем в морозилку. Конечно, вкус слегка меняется.
Для заморозки вареного зерна следует початки кукурузы отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, початки охладить. Острым ножом срезать зерно и сложить по порциям в полиэтиленовые пакеты или контейнеры. Зимой вынуть и разморозить – кукуруза как свежая!
Если хотите иметь свежие початки в течение всего лета, высевать кукурузу следует с интервалом в 10-15 дней. Последний срок посева – 15-20 июля. Главное – не передержать кукурузу, ее следует обрывать в молочно-восковой спелости.
