Ликеры линейки "Маскарад" обладают нежным сливочным вкусом. Употреблять напиток можно в чистом виде, в составе миксов, с кофе и десертами. Как и все сливочные ликеры, "Маскарад" сладкий и мягкий, обладает крепостью всего 15%. Это позволяет пить его без добавок, но вкус сливок, аромат ванили и шоколада выигрывают в коктейлях с алкогольными и безалкогольными напитками.
Особенности эмульсионных ликеров
В состав эмульсионных ликеров, к которым относятся такие знаменитые ирландские марки как "Бейлиз", "Айришмен Супериор Айриш Крим", "Шериданс", обязательно входят сливки или молоко. Основной акцент в напитках данной категории, в том числе в ликере "Маскарад", приходится на сливочный вкус. Крепость такого алкоголя невелика, 15—17 %, при этом содержание сахара достаточно высокое. Молоко и ваниль, наряду со сладостью, смягчают резкость алкоголя, отчего напиток получается очень нежным и вкусным.
Долгое время производители безуспешно экспериментировали, пытаясь соединить молоко со спиртным. Но только в семидесятых годах XX в. ирландцам наконец-то это удалось — так появился прародитель всех эмульсионных ликеров, знаменитый "Бейлиз".
Представителей этого вида алкоголя немного, так как подавляющее большинство ликеров производится на основе растительных ингредиентов. Сложность приготовления объясняется тем, что молочные продукты в соединении со спиртом сворачиваются. Вначале создатели "Бейлиза", а за ними и другие производители, научились подбирать эмульгаторы, объединяющие эти два несовместимых продукта в единое целое. Шоколадно-сливочный ликер "Маскарад" — один из таких напитков.
С чем и как пить ликер "Маскарад"
Сливочные ликеры очень популярны, их вкус напоминает конфетную помадку. Как правило, эмульсионные ликеры — дижестивы, их пьют в чистом виде, в коктейлях после обеда или независимо от него.
- Сливочные ликеры в чистом виде подают в небольших рюмочках на ножках, емкостью до 60 мл.
- Оптимальная температура, при которой раскрываются аромат и текстура ликера — около 20 оС. Напиток можно охладить, но не сильнее чем до 12 оС.
- Сладкие ликеры пьют одним долгим глотком, наслаждаясь теплым послевкусием, или маленькими глоточками.
- Не рекомендуется смешивать сливочные ликеры с кислыми соками и сочетать с табачными изделиями.
- Вода и лед уменьшают крепость, но не изменяют вкус ликера.
- Чтобы повысить градус ликера, в него можно добавить более крепкий алкоголь, например, водку.
Ванильно-сливочный и шоколадно-сливочный "Маскарад" органично сочетается с кофе, шоколадом, мороженым, а также фруктами, сладкой выпечкой. Его используют при изготовлении десертов, а также для ароматизации сиропов и пропиток для бисквитов.
Коктейли со сливочным ликером
"Маскарад" может быть основой коктейля или вкусовой добавкой — в любом случае, миксы с эмульсионным ликером получаются всегда нежными и утонченными. Читайте рецепты ниже и выбирайте напиток по душе.
Perfect Continuous
Настоящее и продолжительное удовольствие вы получите от сочетания вкуса клубники и молока — оно считается классическим, так как компоненты невероятно гармонично дополняют друг друга:
- белый ром — 30 мл;
- карамельный и клубничный сиропы — по 20 мл;
- ликер "Маскарад" — 40 мл;
- клубника — 2—3 шт;
- Сливки — 40 мл;
- Дробленый лед — примерно 150 г.
Загрузите все, кроме клубники, в блендер и взбейте. Перелейте в бокал через ситечко и украсьте клубникой.
Рафаэлло
Этот коктейль очень нравится женщинам, любящим воздушные кокосовые конфеты с тем же названием. Для напитка необходимы:
- ванильный сироп — 20 мл;
- "Маскарад" — 20 мл;
- ликер "Малибу" — 20 мл;
- кокосовая стружка — 5 г;
- колотый лед.
Сироп, ликеры и лед взбейте в шейкере. Через стейнер перелейте в бокал и посыпьте кокосовой стружкой.
Madame cafe
Очень простой и вкусный микс, которым можно согреться в промозглую погоду.
- Молотый кофе — 2 чайных ложки;
- вода — около 150 мл;
- взбитые сливки — 20 мл;
- "Маскарад" — 50 мл.
Сварите кофе и добавьте к нему ликер. Сверху уложите сливки.
Читайте также:
Читайте другие статьи на нашем канале