Рулеты из баклажанов очень вкусные, как закуска просто огонь)
В этой статье расскажу рецепт рулетиков из баклажан с сырной начинкой и с овощной.
Ингредиенты:
- баклажан - 4 шт (я делала 2 с сырной начинкой, и 2 с овощной, лучше брать длинные)
Сырная начинка:
- творожный сыр - 150 гр
- грецкие орехи - 40 гр
- чеснок - 1 зубчик
- пучок зелени
- соль, перец - по вкусу
Овощная начинка:
- морковь - 1-2 шт
- репчатый лук - 1 шт (если маленький то несколько штук)
- чеснок - 3 зубчика
- майонез - небольшое количество что бы объединить все ингредиенты
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажан разрезаем на тонкие пластины, солим и обжариваем на слегка смазанной растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
2. Сырная начинка:
- Параллельно измельчаем грецкие орехи и подсушиваем до хруста на сухой сковороде.
- Смешиваем творожный сыр, мелко рубленную зелень, орехи и выдавленный чеснок, до однородной массы.
- Намазываем ими слайсы из баклажана заворачиваем рулетками.
- Можно украсить сверху зеленью.
3. Овощная начинка:
- Натираем на крупной терке морковь, нарезаем лук и обжариваем на растительном масле. Перекладываем в сито, что бы стек лишний жир.
- Затем в приготовленные овощи добавляем выдавленный чеснок, соль, перец и майонез (не много, что бы все объединилось).
- Далее берем слайс из баклажан и на один край выкладываем примерно чайную ложку начинки и заворачиваем рулетик.
Приятного аппетита!
Рекомендую так же прочитать рецепты Оладьи по-турецки, из цуккини с фетой, Брауни, Куриные крылья, Начинки для перцев на любой вкус, Сливочные vs клубничные трюфели, Профитроли, Баклажаны терияки, Лучшие шоколадные оладьи, Салат Малибу, Форель в соусе из сливок и шпината, Шоколадный кекс с кокосовой начинкой, Десерт "ГЛАЗА", Шоколадный мусс, Холодник, Перцы фаршированные в бульоне, Глазунья с баклажанами, а так же на канале есть много рецептов напитков например Домашний лимонад с мятой, Лимонад, Лимонад из киви и цитрусовых и неповторимый напиток Райхон и Тархун.
А еще на канале есть много интересных фактов о еде, вот некоторые из них Коктейль "Кислый палец", 8 интересных фактов о еде. Часть 1 и Часть 2, 10 интересных фактов о еде и 25 интересных фактов о еде.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить много новых рецептов и интересных фактов о еде, ставьте лайки и комментируйте.