Приготовили печень, а она получилась жесткая и не вкусная? Не спешите ее выбрасывать, я расскажу, как её "спасти". Получится очень вкусно, уверяю вас!
Давайте, не будем углубляться в причины того, почему печень получается жесткая. Причин может быть много: купили некачественный (чаще всего замороженный) кусок, не правильно приготовили, передержали на плите и др. Об этом поговорим как-нибудь в другой раз.
Берем ситуацию, когда печень уже приготовлена. Вы её попробовали и поняли, что она жесткая, как подошва, и есть ее не особо хочется. У меня такие ситуации тоже случаются, хоть и имеется большой опыт в готовке.
Что же я делаю? Ни в коем случае не выбрасываю! А делаю из неё совершенно другое блюдо.
Итак, берём жареную печень. Если вы жарили её, например, вместе с луком, то берём и лук тоже. Растительное масло, в котором жарилась печень, сливаем - оно нам не понадобится.
Зато нам понадобится кусок сливочного масла (размягченного), добавляем его к печени и все вместе перебиваем блендером. Получается вкусный, нежный паштет.
По желанию добавляем специи, зелень, вареную морковь. Получается очень вкусно, намазываем на хлеб или блинчики и едим.
Такой паштет храним в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Срок хранения - 3 дня, не более. Приятного аппетита, дорогие друзья!
Если статья была для вас полезной - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты. Спасибо!