Существует множество мнений и суждений о том, что полезно, а что нет употреблять в пищу, поэтому сложно быть однозначным в этом вопросе. Но одно можно заявить с уверенностью: мы, и только мы решаем чем «кормить» наш организм, чтобы быть здоровым, энергичным и успешным. Вы, конечно же, знаете о пирамиде питания или пищевой пирамиде, которая включает белки, углеводы, растительные жиры, витамины и т.д. Но иногда так сложно удержаться от соблазнов, не попробовав то изобилие различных продуктов, которое представлено на полках супермаркета. Главное – это найти компромисс с самим собой и понимать, что Вы в ответе за свое здоровье!
В этой статье речь пойдет о пищевых добавках, консервантах, искусственных красителях содержащихся во многих продуктах, которые мы ежедневно употребляем или обычно покупаем свои детям. Ответьте для себя на эти три простых вопроса. Задумались ли вы когда-нибудь о вредных добавках? Вы читаете этикетку на продуктах при покупке? Знаете, как распознать опасные добавки, от которых лучше отказаться?
Каждый знает, что пищевые добавки служат помощниками, для того, чтобы улучшить вкус, цвет, питательность, внешний вид и срок продукта. Очень часто нам хочется полакомиться или просто нет времени взять и прочитать состав ингредиентов указанных на этикетке. Но нужно всегда помнить, что многие, на первый взгляд, безобидные продукты могут негативно влиять на здоровье: вызывать аллергии, серьезные заболевания, проблемы с лишним весом, гиперактивность у детей, дефекты у новорожденных и даже рак. Найдите время и прочитайте состав того продукта, который вы собираетесь купить. Чтобы вам проще это было сделать, мы подготовили для вас таблицу самых опасных пищевых добавок, красителей и консервантов, которые уже давно запрещены во многих других странах.
Вот этот список самых «агрессивных» и опасных ингредиентов:
ИСКУССТВЕННЫЕ КРАСИТЕЛИ
Название ингредиента на этикетки:
Yellow 5,
Yellow 6,
Red 40 или Red 3,
Blue 1,
Blue 2,
Green 3,
Orange B
Название продукта:
Конфеты,
джем,
злаки,
напитки,
снэки,
начинки для пирога,
мороженое,
хлебобулочные изделия,
сыр,
лимонад и т.д.
Искусственные ингредиенты
ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА:
High-fructose corn syrup,
glucose,
sucrose (sugar),
aspartame,
sorbitol,
fructose,
saccharin,
etc.
Название продукта:
Безалкогольные напитки,
сахар,
десерты,
жвачки,
выпечка,
полуфабрикаты,
консервированные овощи,
ароматизированные йогурты,
конфеты,
заменители,
холодный чай,
конфеты,
пудинг,
заправки для салатов и т.д.
КОНСЕРВАНТЫ
Название ингредиента на этикетке
Ascorbic acid,
sodium benzoate,
citric acid,
calcium propionate,
calcium sorbate,
sodium nitrite,
sodium erythorbate,
potassium sorbate,
Butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT),
tocopherols (Vitamin E)
Название продукта:
Фастфуд,
мясные продукты,
чипсы,
крекеры,
маргарин,
выпечка
УСИЛИТЕЛИ ВКУСА
Название ингредиента на этикетке :
onosodium glutamate (MSG),
autolyzed yeast extract,
hydrolyzed soy protein,
inosinate or disodium guanylate
Название продукта:
Супы,
мясные продукты,
чипсы,
заправки для салатов и т.д.
ТРАНС-ЖИРЫ
Название ингредиента на этикетке
Trans fats or Partially hydrogenated oil
Название продукта:
Попкорн,
запеченные и жареные продукты,
смеси растительных масел,
замороженные продукты,
печенье,
чипсы и т.д.
СИНТЕТИЧЕСКИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ ЖИРА
Название ингредиента на этикетке:
Olestra (sucrose polyester ),
carrageenan,
modified food starch,
protein-based fat substitutes,
cellulose gel,
xanthan gum,
polydextrose,
starch-based gels or cellulose
Название продукта:
Шоколад,
выпечка,
чипсы,
снэки,
соусы,
торты,
десерты,
сыр,
масло,
молочные продукты,
мороженое,
майонез и многое другое.