Приветствую вас дорогие читатели моего канала. Я вам ещё не надоела со своими заготовками? На самом деле все эти салатики, огурчики, помидорчики, маринованные перчики безумно выручают зимой. Особенно когда приходят неожиданно гости, спустилась в погребок, и у тебя уже и закуски и салаты на столе, ну круто же? Смотрите и другие мои рецепты заготовок, в предыдущих статьях. А сегодня у нас салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму. Давайте придумаем ему название, а если оно у этого салата уже есть, то дайте знать в комментариях)
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Помидор🍅 – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Морковь🥕 – 1 кг
- Огурцы – 1 кг
- Соль – 2 ст. л. без горки
- Растительное масло – 1 стакан
- Уксус 9 % – 100 мл
- Сахар – 5 ст.л.
Приготовление:
Капусту необходимо тонко нашинковать, морковь натереть на тёрке для моркови по корейски или на обычной крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры нарежьте небольшими дольками, а огурцы кружочками.
Все ингредиенты смешайте в большой миске.
В отдельной миске смешайте уксус, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте маринад и залейте им овощи. Снова перемешайте.
Оставьте салат промариноваться минимум на час.
В этот салат можно добавить чеснок и зелень, тогда он станет более пикантным на вкус. Я в своём рецепте не добавила, так как салатов с чесноком на зиму хватает, внизу оставлю ссылки на другие салаты, заготовленные на зиму.
Затем салат необходимо переложить в кастрюлю и поварить около 7 минут, перемешивая.
По стерилизованным банкам разложить горячий салат. ( 2 способа стерилизации есть в моей статье Заправка для борща на зиму, 4 проверенных рецепта ) Сразу закрыть стерилизованными крышкам. Сам салат в банках стерилизовать нам не нужно. Закатали, в плед укрыли перевёрнутые банки, до полного остывания и можно перенести в погреб.
Салат получается очень вкусным, мои съедают его ещё до окончания зимы.
А теперь, как обещала, другие заготовки на зиму>>>
Cалат Королевский на зиму из огурцов с горчицей
Перцы фаршированные капустой и морковью на зиму
Салат Хрустящий на зиму
Огурцы по корейски на зиму
Огурцы с горчицей на зиму
Заготовки на зиму. Подборка рецептов.
Заправка для борща на зиму. 4 проверенных рецепта
Не забудьте подписаться на канал и ставьте пальчик вверх, если понравился рецепт.
Спасибо за просмотр!!!