Эта обычная перловая каша, которую в старину подавали на царский стол и в богатых домах. Простым смертным она была недоступна из-за своей дороговизны.
Крупа представляет цельные ядра ячменя с остатками зерновых оболочек. Перловка является полезным и питательным продуктом, и вместе с тем, ее часто применяют в диетическом питании, так как богата клетчаткой, благотворно влияющей на желудочно-кишечный тракт. 3 частями воды
В перловой крупе содержатся: калий, фосфор, железо, и целый ряд витаминов.
Готовим:
1. Перед приготовлением крупу следует тщательно промыть.
Часто в рецептах советуют ее часто замочить на 10-12 часов перед варкой, однако я предпочитаю этого не делать. Ведь при замачивании в воду уходят многие полезные вещества.
2.Я беру 1 часть крупы и заливаю 3 частями воды, и варю на очень медленном огне примерно 1 час. Изредко помешивая.
3. Попробуйте, если крупа не готова, долейте воды и продолжайте варить, пока не выкипит вся вода.
4. Уберите с огня. Накройте полотенцем, чтобы каша настоялась.
5. Вскипятите воду. Положите в нее на 2-3 минуты замороженные или свежие стручки фасоли, зеленого горошка. Слейте воду. Переложите овощи в перловую кашу. Добавьте сливочного масла по вкусу.
Для любителей мяса можно добавить тушенку.
Перловая каша может служит гарниром к котлетам, шпикачкам, сосискам.
Ешьте с удовольствием!
Понравился рецепт? Ставьте лайк, делитесь в соцсетях, подписывайтесь. Интересно узнать Ваше мнение - делитесь им в комментариях!
Еще вкусные и полезные рецепты на нашем канале
https://zen.yandex.ru/id/5cfdc5209511bd00afb50e6b
Котлеты
Домашние котлеты из куриных потрошков https://zen.yandex.ru/media/id/5cfdc5209511bd00afb50e6b/domashnie-kotlety-iz-kurinyh-potroshkov-5eef73575df5f573ed1397fe
Котлеты из картофеля с секретной начинкой
Каши
Необычная рисовая каша на восточный манер https://zen.yandex.ru/media/id/5cfdc5209511bd00afb50e6b/neobychnaia-risovaia-kasha-5ef081e8ff6f3f07191b8d12
Забытая пшенная каша https://zen.yandex.ru/media/id/5cfdc5209511bd00afb50e6b/zabytaia-pshennaia-kasha-5ef2f6bdb844b36e0904afda