24 тыс подписчиков

Мама, я попал в стройбат. 14

5 минут

1282 прочтения

9 июля 20209 июл 2020

Дембельская корова.

написано в соавторстве с Александром Григоренко

Через пару недель Зубанов заступил в ночную смену.

—Так это ты, Зубанов, отличник по кулинарии?! — сказал невысокий, сбитый старослужащий. — Наслышаны мы про твои приключения с кашей. Меня зовут Рашид. Я старший смены. Иван заведует мясом. Он что -то вроде дровосека. Только вместо дров рубит туши коров, кабанов и прочей дичи, какую нам выдают со склада. Да вот еще познакомься,— и он показал на смуглого парнишку. — Это Кадыр, он кухонный рабочий. Будет нам помогать при раздаче и прибираться в цехах. Ну, что, пошли принимать смену?

Рашид говорил прибаутками и напевал вслух татарские песенки. «От такого плохого не увидишь» — подумал Зубанов. Огромный, как колокольня Иван напротив был молчун, только говорил да или нет.

За стеной пищеблока, в овощном цеху слышались голоса. «Морковку не жрать! Лук не тырить! Ну- ка, выворачивайте карманы!» — раздавались крики, смачно приправленные матом.

—Да это наш сержант Теплица очередной досмотр устраивает, —прокомментировал Рашид. —У солдат, кто занимается чисткой овощей. Такие нерадивые, все пытаются вынести. Пошли на склад, за мороженой рыбой.

Склад находился на улице напротив входа в пищеблок. Зубанова не уставали удивлять превратности судьбы. Ему предстояло занять определенную нишу в этом коллективе, где у каждого свои капризы, причуды и мечты.

На складе их встретил крепкий парень восточной внешности в наглаженной белой одежде. Он оторвался от группы узбеков, которые колдовали над сахаром и маслом.

— Касым, ты рыбу приготовил? — обратился к нему Рашид.

— Да, — разжал свой рот кладовщик, в котором обнажился ряд крупных и ровных, как клавиши рояля зубов.

— Как молодой, уже проявил себя в кулинарии? —спросил он, коверкая русский язык.— Когда откушать его стряпня можно будет?

— Вот когда баранину выдашь, тогда и откушаем, — не смолчал Рашид.

Касым распахнув двери огромного холодильника, показал на груду коробок с мороженой рыбой.

— Берите,— промолвил он, сложив важно руки на груди.— За вами шурпа и жареная баранина!

Коробки были весом по двадцать пять килограмм. Повара вытянули из холодильника четыре упаковки, Зубанов и Рашид взяли по коробке и понесли их к себе на кухню.

—Эй, ребята, отнесите им ещё две коробки на кухню! —дал команду Касым двум своим солдатам.

—А не хочешь ли ты, Зубанов, попробовать себя в мясном цеху? — как бы между прочим спросил Рашид.

—Так я уж как две недели там работаю, котлеты делаю.

—Это разве работа котлеты лепить. Настоящая работа для мужчин это разделка мяса. Ты, Зубанов держал топор хоть раз в своей жизни?

— Ну, вы даете, я не только топор держал, да я всякой пернатой дичи голову рубил! Правда, это все мерзко. Живую тварь жизни лишать.

— У нас ведь не пернатые, а все больше коровы да свиньи, —усмехнулся Иван.—Ты видел когда - нибудь тушу коровы?

—Не бойся, они к нам в замороженном виде приходят и без голов, — вставил слово Рашид.

—Коров я живых видел, даже пас, но разделывать приходилось только в теории, — ответил Зубанов. — Нас учили, как различать части туши и что самое ценное в корове.

—Вот-вот, теперь ты нам на практике и продемонстрируешь, — распахнул Иван перед молодым дверь в мясной цех. — Заходи!

Над ванной на крючке висело пол туши коровы. Тут же висел железный топор с приваренной к нему двухдюймовой трубой. Лезвие топора было похоже на огромный стрелецкий топор, которыми отрубали голову заговорщикам. В голове у Зубанова пробежала мысль, поднимет ли он это орудие, не грохнется ли в ванну рядом с тушей.

—Слушай Иван, кто же эту корову туда повесил?

—Да я и повесил.

—И что, ты снять ее оттуда, один сможешь?

—Да раз плюнуть.

И великан, обхватив руками тушу нежно, как девушку, снял с крючка и положил на деревянную чурку для рубки. Чурка была в диаметре больше метра.

—Смотри, — Иван взял топор одной рукой. — Показываю только один раз.

Он замахнулся и всадил орудие в заднюю часть туши. После первого же удара, туша распалась на две части. Довольный Иван протянул топор молодому повару.

—Ну, теперь ты покажи нам, на что способен.

Зубанов нерешительно взялся за орудие труда и тут же потерял равновесие. Два дембеля весело ухмылялись, наблюдая за картиной.

—Ты сегодня Зубанов кушал? Что — то тебя качает? — спросил Рашид.

—Ужинал, — промолвил Шурик угрюмо.

Он прикидывая в уме, сколько весит топор. Потом замахнулся, целясь в лопатку. Лица наставников вмиг сменились. Они попятились к двери задом. Шурик грохнулся об пол, а топор неумолимо летел в их сторону, ударился об косяк дверной коробки. Через минуту в комнате были деды, обсуждая, что делать с новобранцем, поколотить или придушить. Но, посмотрев на молоденького поварёнка, лежащего без признаков жизни, даже струхнули, не пал ли молодой кулинар смертью храбрых на поле боя.

— Эй, боец, ты живой? — тронул его за плечо Иван.

Шурик громко чертыхнулся. Старослужащие оживились.

— Живой, черт бы его побрал, и здоровый, — произнес Иван.

— Иди-ка ты, Зубанов, лучше в рыбный цех сегодня, — похлопал по плечу практиканта Рашид. — Так хоть, мы будем уверены, что до дембеля доживем, и ты не порежешься.

Личное дело повара Зубанова.

Национальность: русский

Образование: призван в армию из политехникума Тольятти.

Краткая характеристика: Имеет связи со штабом полка и со штабом округа. Чрезмерно предан своему делу. Опасен, так как числится в любимчиках моей жены и находится под её покровительством.

Слабости: Замечен в приготовлении кваса и браги. Обнаружена недостача дрожжей, сметаны, крахмал, натурального молока. Замечен в приготовлении хлебобулочных изделий, блинов, рулетов, не предписанных в меню. Бегает к Пачкуле и берёт уроки рисования. Мечтает рисовать портреты Ильича и Карла Маркса за большие деньги.