Увидев у кого-то из знакомых фиолетовый чай, вы наверняка подумаете, что это краска, и в таком настое нет ничего натурального. Но так ли это на самом деле? Фиолетовый чай в кружке – вовсе не продукт химической промышленности, он вполне натурален, просто добывается в экзотических местах – в Таиланде. В привычном нашем понимании это не совсем чай, но, тем не менее, он заслуживает нашего внимания. Ведь среди его характеристик – не только необычный цвет, но также приятный и насыщенный вкус, множество полезных свойств и неповторимый аромат.
Фиолетовый чай - это синий чай, который превращается в фиолетовый при добавлении в него лимона. Синий чай из Таиланда традиционно производят из ярко-синих цветков многолетней вечнозеленой лианы из рода бобовых. Это клитория тройчатая, «дальний родственник» гороха, бобов, сои и люпина. Это такая лиана, которая в определенное время года покрывается синими цветами, способными дать окраску в кипятке. У лепестков совершенно особый химический состав, именно они дают необычную окраску готовому напитку, также насыщая его полезными микроэлементами и витаминами.
Обработке лиана практически не подвергается – цветы просто сушатся. И все для того, чтобы вы получили максимум для собственного здоровья от природы. В свое время жители Таиланда обратили внимание на цветы лианы из-за ее оригинальной окраски, после чего начали готовить из них отвар. Вначале его использовали не в качестве чая, а для того, чтобы красить ткани. И только спустя длительное время были обнаружены целебные свойства готового напитка. Распространилась по миру клитория (научное название лианы) благодаря европейцам, которые постарались заработать на этом удивительном растении. Они же дали ему поэтическое название – голубая бабочка. Удивительным оказался даже не сам цветок, а процесс заваривания, при котором вода получала синий оттенок.
Получается, что фиолетовый оттенок чая – натуральный. Это просто чай, получаемый из цветов южной орхидеи.
