Пока я жила в городе, то семь лет почти всё готовила в мультиварке.
Когда я переехала за город, то стала готовить в мультиварке абсолютно всё.
На случай отключения электричества скоро будет печка с варочной панелью, но перебои случаются не так часто, а вот в своём кухонном гаджете я души не чаю.
Итак, что я уже в ней готовила.
Варёное и тушёное мясо, рыбу и печень. При желании можно обжарить всё это дело, чтобы была приятная глазу корочка. Радует, что сверху можно использовать пароварку, где я обычно готовлю картофель. Иногда делаю жаркое. А иногда просто всё кладу и запекаю. Тоже нормально.
Глазунью и омлет. Для первой нужна новая чаша, на которой ещё не успело испортиться покрытие. Мы обновляем чаши каждый год. Сейчас у меня их четыре сразу. Старые я использую для варки, а новые для жарки и выпечки, чтоб ничего не прилипало. Любим баловаться яичницей с сосисками. Всё получается идеально!
Блины. Понравилось их тут готовить. Тонкие не очень удобно переворачивать и получаются неровные, но тут, вероятно, вопрос сноровки. К тому же, мы любим вглядываться в блинные силуэты и угадывать, что получилось на этот раз.
Однажды добавила просто муки побольше: блины стали чуть толще, но зато приняли правильную форму.
Пироги. Обычно я пекла в мультиварке яблочные и творожные пироги, а тут захотелось испечь бисквит на основе привычного теста и пропитать его середину сметаной со сгущёнкой. Мне так понравилось, что это стало почти обыденным дополнением к чаю. Когда надоедает, просто делаем паузу.
Пельмени. Раз в неделю мы едим пельмени. Иногда варёные со сметаной, иногда жареные. И то, и другое получается хорошо. Жарить, правда, получается быстрее. Процесс варки в мультиварке длительный. Подозреваю, что я просто не подобрала ещё оптимальный режим.
Гренки. Это прекрасный способ доесть хлеб, который уже залежался. Немножко чеснока, можно укроп добавить. И всё. Едим и просто так, и с супом.
Горячие бутерброды с сыром хорошо идут на завтрак и просто в качестве приятного перекуса.
Супы здесь варятся быстро и просто. Укладываю всё, что надо и включаю. Только вермишель подсыпаю уже в последний момент.
Хорошо разогревать молоко для какао. Использую режим "Мультиповар", и через пару минут уже можно пить сладкий напиток. В этом же режиме я всё разогреваю: иногда добавляю растительное масло, иногда просто воды, чтоб паром быстрее прогрело.
Котлеты, ёжики, фрикадельки в сливочно-томатном соусе. Тут всё просто: выкладываю свои шедевры на дно чаши и выбираю нужный режим. Для ёжиков и фрикаделек обычно использую тушение, для котлет - режимы "Выпечка" или "Мультиповар". Можно делать и на пару, но мне так не очень нравится. Да и соус там уже не используешь.
Макароны. В последней модели мультиварки появилась функция "Макароны", но у меня она не прижилась. Я так поняла, что сначала выбираешь этот режим, а потом звучит сигнал, когда можно закидывать макароны. Я люблю кидать их в воду сразу: давно выбрала те, которые не развариваются. Главное, не забывать периодически их помешивать.
Давно использую мультиварку, как обычную кастрюлю или сковородку. Не боюсь открыть крышку, помешать, посолить, что-нибудь добавить или убавить... С тех пор как я отказалась от книжки с рецептами и доверилась собственному чутью, всё стало получаться намного лучше.
Хорошо здесь выходят сырники. Делаю четыре штуки из одной пачки, как раз всё влезает.
А вот для голубцов и макарон по-флотски я сначала обжариваю фарш, и только потом смешиваю его с остальными ингредиентами.
Когда у меня есть время и желание, то я вмешиваюсь в работу своей подруги. Но радует, что я спокойно могу предаться своим делам: всё само приготовится и отключится. А то я очень забывчива. И если не стою у плиты, то обязательно что-нибудь испортится, убежит или пригорит.
Мультиварка же подходит мне по темпераменту, активно поддерживает все мои кулинарные эксперименты и радует своим присутствием в моей жизни.
На днях захотела сделать Оливье. И кто же мне помог сварить всё к салату? Правильно, ОНА САМАЯ! Любимая и удобная.
Так как в город возвращаться больше не собираюсь, то заберу из квартиры вторую мультиварку. Они у меня одинаковые, так что уживутся. Можно будет одновременно печь пирог и варить компот.
А вы используете мультиварку в быту?