Что приготовить к чаепитию?
Чем удивить гостей?
Зефир с новыми сочетаниями, гости будут в восторге!
1) Зефир "Яблочный аромат"
Ингредиенты:
Яблоки - 6 шт
Сахар - 1 стакан
Густые сливки - 2 стакана
Яичный белок - 1 шт
Лимонный сок - 1 ч.л
Ванилин - 1/3 пакетика
Приготовление:
Спелые яблоки подготовить, испечь и протереть через сито. Затем, размешивая, постепенно всыпать сахар, ввести сырой яичный белок и вымешивать до получения однородной массы.
Посуду с пюре поместить в форму с колотым льдом или холодной водой и взбивать миксером до тех пор, пока не получится густая смесь белого цвета.
Отдельно взбить сливки, чтобы получилась крепкая пена, соединить их с яблочным пюре и осторожно перемешать.
Готовый зефир разложить в небольшие фигурные формочки, поставить в холодильник и дать застыть.
2) Зефир "Цветной закат"
Ингредиенты:
Абрикос - 10-12 шт
Сахар - 5 ст.л
Желатин - 1 ч.л
Яичный белок - 2 шт
Приготовление:
Желатин залить небольшим количеством теплой воды и оставить на некоторое время, чтобы он растворился. Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками и проварить, помешивая, до мягкости. Готовые фрукты горячими протереть через сито.
Яичные белки взбить в крепкую пену, соединить с фруктовым пюре, добавит сахар и растворенный желатин и хорошо перемешать. Затем с помощью кондитерского шприца выложить полученную массу в порционные вазочки или креманки, поставить в холодильник и дать застыть.
3) Зефир "Клубничное чудо"
Ингредиенты:
Клубника - 450 г
Сахар - 200 г
Белки - 200 г
Сливки - 200 г
Желатин - 10 г
Приготовление:
Ягоды клубники вымыть, очистить, затем протереть. Добавить к клубничному пюре сахар и варить до загустения при непрерывном перемешивании. Взбить охлажденные белки и соединить с пюре. В смесь ввести растворенный желатин, все тщательно перемешать, разложить в порционную посуду и охладить.
Приятного Чаепития!!!