Күп еллар элек, ләкин, очраклы рәвештә, гаиләдә бала тугач, бәлки алай булмаска да мөмкин, гаиләдәге иң олы хатын-кыз яшь әни өчен хавиц пешергән. Гавиц яңа туган хатын-кызга көч бирергә һәм тәнен ныгытырга тиеш иде.
Theirәм оныкларының барлык әбиләре гавиц ашаттылар. "Иртәнге аш өчен күңелле татлы хавиц, нәрсә яхшырак булырга мөмкин" - әбиләр ботка пешерә башлагач шулай уйлаганнар.
Гавиц - он яки похинсадан ясалган татлы ботка (похиннар - кыздырылган бодай бөртекләреннән ясалган он), эретелгән (май) май һәм шикәр. Гадәттә пропорцияләр юк, барысы да күз һәм тәм буенча, ләкин без он белән бер үк күләмдә май алабыз.
Онны ачык куе күләгәгә кадәр кыздырыгыз. Матур, бертөрле төс алу өчен өзлексез кушыгыз. Май, шикәр өстәп, яхшылап куегыз, кисәкләр булмасын. Әйткәндәй, шикәр урынына, сездә дошаб алырга мөмкин. Дошаб - кайнатылган тоз яки йөзем сиропы.
Без бераз кайнар су өстибез, яхшылап кушып, кирәкле эзлеклелеккә, бер кисәксез. Ахырда, бераз тоз. Түбән эсселектә бераз күбрәк пешерегез. Гавиц әзер.
П.С. Кайберәүләр сөттә, каймакта кайнаталар. Кипкән җимешләр, дарчин өстәргә.
П.П.С. "Гавиц" сүзе әрмән теленә Ассириядән килгән һәм "калын" дигәнне аңлата.
# Әрмән ашлары # он # ботка
https://zen.yandex.ru/media/id/5df0fe41e6cb9b00b109bee3/havic--5ea5187987ea957abad09356