Сердечки индейки получаются очень вкусными. Надеюсь это блюдо Вам понравится.
Выбираем сердечки покрупнее. Приготовление не займёт много времени.
Ингредиенты:
сердце индейки 500 гр. (у меня 6 шт.- 480 гр.)
кефир 200 мл.
чеснок 4 зубчика
соевый соус 1 ст.л.
смесь перцев 1 ч.л.
соль щепотка
2 яйца
мука 4-5 ст.л.
Приготовление:
Сердечки замочим в воде примерно минут на 30. Лучше начинать готовить это блюдо вечером, чтобы дать возможность сердечкам хорошо промариноваться. Подготовим маринад: для этого нальём 200 мл. кефира в высокую миску. Чеснок очистим и пропустим через пресс. Перемешаем. Добавим соль, смесь перцев, соевый соус и снова всё тщательно перемешаем. Маринад готов.
Подготовим сердечки. Промоем их и каждое разрежем так, чтобы получился один большой кусочек. Внутри каждого сердечка сделаем несколько неглубоких продольных разрезов, чтобы разрезать камеры сердца и получить один большой плоский кусочек. У вас должно получиться как на фото. Затем кладём сердечко в полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем. Так поступаем с каждым кусочком.
Складываем подготовленные сердечки в миску с маринадом. Перемешаем, сердечки должны быть покрыты маринадом. закроем миску крышкой. И отправляем в холодильник на ночь.
Утром достаём из холодильника и выкладываем на тарелку, давая стечь лишнему маринаду. Можно пропитать бумажным полотенцем.
Берём яйца, разбиваем их в миску и добавляем 1 ст.л. обычной воды. Взбиваем вилкой до однородного состояния. В отдельную тарелку насыпаем муку.
Ставим на огонь сковороду, добавляем растительное масло, разогреваем.
Берём сердечко и обмакиваем в яичную смесь, затем обваливаем в муке и снова в яйцах. Выкладываем на разогретую сковороду. Итак каждый кусочек. Жарим на медленном огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.
Наши отбивные готовы. Румяные с пылу с жару. Подавать можно с любым гарниром, а можно как самостоятельное блюдо. Можно сделать соус из майонеза с чесноком. 5 ст.л. домашнего майонеза смешать с 3 зубчиками чеснока, по желанию можно добавить немного рубленной зелени и (или) любимых приправ. Готово! Зовём домочадцев на вкусный завтрак! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, пиши в комментариях, ставь лайк и подписывайся на канал.