На плодоношении влияние света сказывается очень сильно. Дифференциация соцветий в почках глазков при непосредственном освещении их солнечными лучами происходит более интенсивно.
Следовательно, коэффициент плодоношения при лучшем освещении возрастает. Здесь весьма большое значение имеет освещение листьев, которые больше ассимилируют углерода и повышают питание лоз пластическими веществами.
Насколько сильно влияние света, можно видеть из многочисленных наблюдений, устанавливающих прямую зависимость плодоношения виноградных кустов от их освещения. Даже при небольшом притенении кустов деревьями, постройками и т. п. с южной стороны их урожайность резко падает
На качество урожая свет действует чрезвычайно благоприятно. Помимо того, что при свете в листьях вырабатывается больше углеводов, обусловливающих лучший налив ягод и высокую их сахаристость, непосредственное освещение солнечными лучами ягод уменьшает кислотность их, часто повышая сахаристость, увеличивает аромат и окраску (у белых сортов она становится желтоватой, у розовых — красной и у черных — более интенсивной).
У многих белых сортов при полном созревании ягод на освещаемой солнцем стороне появляется темно-желтая, розовая или бурая окраска, так называемый загар ягод. У некоторых сортов полуокрашенных (Нимранг, Опорто и др.) розовая или красная окраска получается на более освещенной стороне. От непосредственного влияния солнечных лучей утолщается кожица, которая становится менее эластичной. Хорошее освещение увеличивает долговечность кустов.
Солнечный свет, тесно связанный с температурой, оказывает различное влияние на лозу в зависимости от фазы ее вегетации. Потребность в нем особенно важна в период цветения и созревания ягод и лозы. От него в этот период зависит также качество продукции винограда.
При сильном освещении ягод солнечными лучами в жарких странах ягоды перегреваются, что приводит к ожогам их. Резкая перемена освещения также неблагоприятно отражается на лозе. Быстрое помещение зеленых побегов, растущих продолжительное время в затенении, на яркий солнечный свет вызывает ожоги и даже высыхание всей зеленой массы.
То же самое происходит при разокучивании растущих под прикрытием земли частей побега. В таких случаях необходимо постепенным изменением силы освещения закаливать зеленые части лозы, а при разокучивании, кроме того, надо подождать до большего загрубления тканей.
Все виноградные лозы светолюбивы, но не в одинаковой степени. Наибольшей теневыносливостью обладают, например, такие сорта, как Клерет белый, Изабелла, Рипария и др