Для большинства людей с самого детства сырники являются, как правило, самым любимым блюдом на завтрак. Поэтому будучи взрослым, себя и своих близких нужно баловать и готовить вкусную, а самое главное - полезную еду.
Творог является самым главным ингредиентом и залогом вкуснейших сырников, поэтому необходимо выбрать хороший творог и для приготовления взять НЕ обезжиренный, а 5-9% жирности. У меня творог – Вкуснотеево 9% в пачке в виде пластикового стакана. Разминаем в миске для смешивания ингредиентов творог вилкой, чтобы не было комочков и получилась однородная масса. По количеству творога необходимо ориентироваться на количество порций в зависимости от количества людей, которых Вы хотите побаловать, у меня была порция на одного человека (примерно 150 г. творога – это половина пачки). Далее добавляем и перемешиваем с творогом сахар/сахарозаменитель (хотя я против данного продукта)/стевию (натуральный заменитель сахара, продается также уже в виде гранул как сахар, но вкус специфичный, попробуйте немного заранее данный продукт), также можно добавить немного ванильного сахара – выбор за Вами, в зависимости от того, что Вы любите и едите. Обратите внимание, ЧТО овсяная мука ГОРЧИТ, поэтому будьте к этому готовы и добавьте чуть больше сахара, но конечно ориентироваться по количеству сахара лучше в зависимости от Ваших предпочтений и любви к сладостям. Я добавила около 3 ст. ложек сахара. Также кто любит яйца и боится, что сырники могут распасться можно все-таки маленькое яйцо добавить, я не добавляю яиц в сырники никогда, а больше добавляю овсяной муки – поэтому они сохраняют форму.
Для получения более нежных сырников, можно добавить совсем немного сметанки (но не более 15 % жирности), у меня эта была 1 чайная ложка. Когда сахар полностью раствориться, добавляем овсяную муку. Добавляем небольшими порциями и перемешиваем до получения консистенции похожей на тесто:
Далее смачиваем руки холодной водой и формируем сырники. На достаточно разогретой сковородке c тем маслом, на котором Вы обычно жарите, начинаем обжаривать сырники буквально пару минут, далее накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Через минут 5-7 после появления золотистой корочки переворачиваем и продолжаем на медленном огне томить сырники под закрытой крышкой минут 5-7 также до появления золотистой корочки.
Далее выкладываем на тарелочку, сервируем и подаем с тем, что очень любим, это может быть сметанка, ягоды, фрукты и всё, что душе угодно:
Приятного аппетита! Балуйте себя и своих близких полезной и вкусной едой! Очень надеюсь, что Вам понравилась статья и у Вас получились прекрасные сырники!