Ленивая ачма с творогом и зелёным луком
Ачма - очень вкусное блюдо грузинской кухни. В нашем рецепте, я расскажу как приготовить ее из бюджетных продуктов, очень быстро, а в результате очень вкусно!
Классический вариант ачмы подразумевает несколько слоев тонкого теста с начинкой из сыра сулугуни. Наш вариант будет "ленивым", вместо теста будем использовать лаваш. Начинка будет так же простой - творог, сметана, свежая зелень. Получается сочно и быстро.
Что понадобиться:
Лаваш тонкий - 1-2 листа
Сметана - 100 гр
Кефир - 50 мл
Творог - 300 гр
Зеленый лук - 20 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - по вкусу
1. Выложим все продукты. Лаваш оставьте в упаковке, до момента, пока он вам не понадобится в готовке, т.к. нужно чтоб он остался эластичным и не подсох. Советую поставить на разогрев духовку заранее, т.к. готовится все очень быстро.
2. Сначала приготовим заливку. Для этого в удобной миске соединим яйцо, соль и кефир. Взобьем венчиком, до однородности.
3. Дальше сделаем начинку. Промоем зеленый лук, мелко нашинкуем, небольшое количество отложите для подачи.
4. В глубокой миске соединим творог, нарезанный лук, сметану и соль. Все хорошо перемешаем.
5. Выберем прямоугольную форму для выпечки, разрежем лаваш - один прямоугольник сделаем побольше, для основы, в него как бы завернем ачму, остальные разрежем на прямоугольники, подходящие по размеру формы.
6. Застелим форму основным лавашом, для усиления дна выложим сверху еще один слой лаваша. Далее смазываем заливкой - наша готовая смесь из яица и кефира. Я делаю это силиконовой кисточкой.
7. Распределим часть начинки ровным слоем. Далее по очереди, лист лаваша, заливка, начинка. Продолжаем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
8. Крайний лист лаваша хорошенько промажьте заливкой и подогните внутрь формы свисающие края основы из лаваша.
9. Отправляем ачму в нашу разогретую до 180 гр духовку. Время выпекания около 30 минут. Ждем появления хрустящей золотой корочки.
10. Достанем из духовки, и оставим отдохнуть немного, затем можно выложить на блюдо и украсить зеленью.
Сочетания хрустящего теста снаружи и мягкой сочной начинки просто прекрасное. Как видите, блюдо получилось бюджетным, зато вкусным и простым в приготовлении. Обязательно попробуйте, семья будет довольна!
Лайки и комментарии к статье помогают автору развиваться.
Приятного аппетита!